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2677 elementos encontrados.

  • Distribution of conjugated linoleic acid (CLA) isomers and other fatty acids in polar and neutral fractions of milk from cows fed different lipid supplements

    Joaquín Angulo, Martha Olivera, Liliana Mahecha, Gerd Nuernberg, Dirk Dannenberger, Karin Nuernberg
    79-89
    2013-06-18
    |Resumen
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    ... Summary Background: milk fatty acid composition has become very important for consumers due acids in polar and neutral fractions of milk from cows fed different lipid supplements ; accepted: November 16, 2012 ) Summary Background: milk fatty acid composition has become very important ..."
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    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.rccp.324817

  • CONJUGATED LINOLEIC ACID IN MILK AND FERMENTED MILKS: VARIATION AND EFFECTS OF THE TECHNOLOGICAL PROCESSES

    Luis Felipe Gutiérrez Alvarez
    134-145
    2016-09-30
    |Resumen
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    ... Background: Conjugated linoleic acid (CLA) is a generic term used to describe a group of geometric CONJUGATED LINOLEIC ACID IN MILK AND FERMENTED MILKS: VARIATION AND TECHNOLOGICAL EFFECTS Luis-Felipe CONJUGATED LINOLEIC ACID IN MILK AND FERMENTED MILKS: VARIATION AND EFFECTS OF THE TECHNOLOGICAL PROCESSES ..."
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    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.v23n2a06

  • Manual of lipid extraction, methylation and gas chromatography, for the study of different tissues in ruminant research.

    Joaquín Angulo, Karin Nürnberg, Liliana Mahecha, Martha Olivera, Dirk Dannenberger
    1 - 42
    2011-01-01
    |Resumen
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    ... extraction 1. Mix the milk several times before taking the real sample for fatty acid analysis. 2. Take ..."
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  • Pasture traits and conjugated linoleic acid (CLA) content in milk

    Javier M. León Caviedes, Martha L. Pabón Restrepo, Juan E. Carulla
    63-73
    2011-04-06
    |Resumen
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    ... of polyunsaturated fatty acids (i.e., conjugated linoleic acid) in milk, which reputedly prevents against certain polyunsaturated fatty acids (i.e., conjugated linoleic acid) in milk, which reputedly prevents against certain Pasture traits and conjugated linoleic acid (CLA) content in milk¤ Relación entre las linoleic acid (CLA) content in milk¤ Relación entre las características de la pastura y el contenido de ..."
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    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.rccp.324632

  • 3. Lactogénesis.

    Oscar Felipe Huertas-Molina, Karen Vargas, Martha Olivera-Angel
    31-58
    2020-05-22
    |Resumen
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    ... de Acetil-CoA carboxilasa, ácido graso sintetasa y otras enzimas asociadas con la lactogénesis. Además ..."
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  • Propiedades antioxidantes de extractos de curuba (Passiflora mollisima Bailey) en crema de leche

    Clara Inés Ochoa Ospina, José Uriel Sepúlveda Valencia, María E. Maldonado, Karol Zapata Acosta, Benjamín Alberto Rojano
    186-199
    2015-07-11
    |Resumen
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    ... Background: Milk fat contributes to flavors of dairy products and contributes to fat-soluble Antioxidant properties of curuba extracts (Passiflora mollisima Bailey) in milk cream Abstract Background ..."
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    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.v16n2a06

  • Importancia de los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga en la alimentación del lactante: cuantificación de éstos en algunas fórmulas lácteas para bebés de 0 a 6 meses, comercializadas en la ciudad de Medellín, 2012

    Beatriz E. López M., Diana L. Cárdenas S., Julieth N. Quintero Laverde
    322-331
    2014-09-10
    |Resumen
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    ... Objective: to compare the content of polyunsaturated fatty acids (PUFAS) appearing Objetivo: comparar el contenido de ácidos grasos poliinsaturados (LCPUFA) reportados ---------Keywords: polyunsaturated fatty acids, milk formulas, dha, aa, epa, infants. Introducción Los ácidos ..."
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    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.rfnsp.17424

  • Aprovechamiento del suero ácido de queso doble crema para la elaboración de quesillo utilizando tres métodos de complementación de acidez con tres ácidos orgánicos

    Myriam Londoño Ospina
    11-20
    2013-12-08
    |Resumen
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    ... . Methods: The ‘quesillo' was made with milk, double cream cheese acid serum, and different organic acids ácidos orgánicos (cítrico, acético y láctico) para el suero de queso de doble crema utilizado . Methods: The ‘quesillo’ was made with milk, double cream cheese acid serum, and different organic acids ..."
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    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.17864

  • Nutritional regulation of mammary lipogenesis and milk fat in ruminant: contribution to sustainable milk production

    Laurence Bernard, Christine Leroux, Yves Chilliard
    292-302
    2013-11-08
    |Resumen
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    ... mammary gland in relation with milk fat yield and fatty acids (FA) composition and the underlying products. Key words: enzyme activity, gene expression, lactation, mammary gland, milk fatty acid profile ..."
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    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.rccp.324842

  • 6. Hipercetonemia y la evaluación de los niveles de Beta-hidroxibutirato (ΒHB) y Acetona (Ac) en leche

    Oscar Felipe Huertas-Molina, Martha Olivera-Angel, Jorge Luis Zambrano Varón
    14
    2021-02-19
    |Resumen
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    ... de transición hace que el hígado de la vaca oxide el 90% de los ácidos grasos no esterificados (NEFAS ..."
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  • 7. Uso de muestras de leche como indicador de salud y para la vigilancia de enfermedades en el hato

    Jorge Luis Zambrano Varón
    36
    2021-02-19
    |Resumen
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    ... y ácido después de la ingesta de alimento. Cuando los animales son alimentados con dietas altas ..."
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  • EFECTO DE LA NEUTRALIZACIÓN Y ADICIÓN DE EDULCORANTES EN LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS Y SENSORIALES DEL AREQUIPE DE LECHE DE BÚFALA

    Ricardo D. ANDRADE P., Grabiel I. VÉLEZ H., Margarita R. ARTEAGA M., Yolanda S. DÍAZ Q., Saudit S. SÁNCHES S.
    2009-07-23
    |Resumen
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    ... The buffalo milk due to its composition, especially in carbohydrates, present a favorable aptitude % ácido láctico) y tres porcentajes de edulcorantes (25% sacarosa; 22% sacarosa y 30% azúcar invertido; 20 IN PHYSICOCHEMICAL � MICROBIOLOGICAL AND SENSORY PROPERTIES OF BUFFALO MILK AREQUIPE Ricardo D ..."
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    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.1962

  • La lactancia vista desde múltiples enfoques. Primera parte: biología e inmunología. (Libro completo)

    Editores: Martha Olivera-Angel, Oscar Felipe Huertas-Molina
    143
    2020-05-22
    |Resumen
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    ... in colostrum and milk. Nutrients, 3(4), 442–474. https://doi.org/10.3390/nu3040442 Kruse, P ..."
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  • Kappa-caseína bovina y su asociación con el recuento de células somáticas en ganado Holstein

    José Usme-Ciro, Fernando Restrepo, Esperanza Trujillo-Bravo
    1-6
    2017-11-22
    |Resumen
    = 175 veces | PDF
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    ... and the genotypes, using a simple correlation.A total of 145 Holstein breed cows were sampled for milk and blood . A total of 145 Holstein breed cows were sampled for milk and blood in different farms of department of ..."
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    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.acbi.329454

  • La lactancia vista desde múltiples enfoques. Segunda parte: métodos, interpretación de resultados y costos de producción de leche. (Libro Completo)

    Editoras: Martha Olivera-Angel, Karen Vargas
    128
    2021-02-19
    |Resumen
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  • La influencia de la lactancia materna en la salud infantil, el bienestar y el desarrollo: una revisión teórica y empírica

    Ana M. Rocha, Raquel V. Oliveira, Isabel Leal
    103-114
    2014-05-07
    |Resumen
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    ... , in order to assess which ones actually benefit from the maternal milk, and which dimensions do not support and development, in order to assess which ones actually benefit from the maternal milk, and which which ones actually benefit from the maternal milk, and which dimensions do not support a positive ..."
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    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.rfnsp.14853

  • Biosensores: aplicaciones y perspectivas en el control y calidad de procesos y productos alimenticios.

    Claudio JIMÉNEZ C, Daniel E. LEÓN P.
    2009-05-11
    |Resumen
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    ... de reconocimiento (célula, tejido, receptor, ácido nucleico, enzima, ribo- zima o anticuerpo, entre otros), ó ..."
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    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.1436

  • Desarrollo y evaluación de un postre lácteo con fibra de naranja

    Olga L. MARTÍNEZ A., María O. ROMÁN M., Ester L. GUTIÉRREZ E., Gilma B. MEDINA M., Margarita CADAVID C., Óscar A. FLÓREZ A.
    2009-02-17
    |Resumen
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    ... , cardiovascular diseases, and weight control. The purpose of this study is to prepare and evaluate a milk dessert este producto son: naranja, cítrico, ácido, dulce, cocido y con un sabor residual amargo. Los descriptores A MILK DESSERT WITH ORANGE FIBER Olga L. MARTÍNEZ A.1*, María O. ROMÁN M.1, Ester L. GUTIÉRREZ E.1 ..."
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    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.793

  • La cuestión de las sensaciones gustativas básicas

    Norma Constanza López Ortiz
    185-194
    2016-07-28
    |Resumen
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    ... fisiológicas de los gustos básicos: dulce, salado, ácido, amargo y umami, recientemente se ha propuesto , salado, ácido, amargo y umami, recientemente se ha propuesto el gusto graso, pero aún no hay consenso fisiológicas de los gustos básicos: dulce, salado, ácido, amargo y umami, recientemente se ha propuesto ..."
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    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.v17n2a07

  • 5. Evaluación de los tenores de grasa y proteína en la leche

    Johana Marín , Jorge Gallo
    10
    2021-02-19
    |Resumen
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    ... se puede: a. Suplementar una fuente de fibra en la ración para que se man- tenga la síntesis de ácido ..."
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  • Agroindustria, seguridad y soberanía alimentaria

    Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias
    16-28
    2021-12-06
    |Resumen
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    ... a una temperatura de 100°C para la inactivación enzimática, luego mediante el método de hidrólisis ácida ..."
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    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.rccp.348288

  • Nisina como conservante de alimentos: revisión sistemática de la literatura

    Daniela Cano Serna, Antonia Gómez Marín, Vanessa Oviedo Gallego, Leonardo Alberto Ríos Osorio
    52-64
    2019-07-13
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
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    ... and conclusion: In most dietary matrices evaluated - cheeses, milk, meat, and wines, among others . Kinetic parameters of lactic acid bacterial isolated from fermented milk “Sue- ro Costeño”. DYNA. 2018;85 ..."
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    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.hm.335279

  • Aproximación al tema de residuos antimicrobianos y antiparasitarios en leche: Límites permisibles y tiempos de retiro.

    David Villar Argaiz, Martha Olivera Angel, Jhon Didier Ruiz, Jenny Chaparro
    1 - 84
    2012-01-01
    |Resumen
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    ... Zearalanol y lactonas del ácido resorcílico Βeta-agonistas (por ejemplo, clenbuterol) Sustancias ..."
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  • Probióticos y su relación con el control de caries: revisión de tema

    María del Pilar Angarita-Díaz
    179-202
    2016-12-16
    |Resumen
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    ... en ácido láctico, generando así la desmineralización de los dientes.37 Hoy en día, con los avances ..."
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    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.rfo.v28n1a10

  • Genética y Mejoramiento

    ENICIP 2019
    138-148
    2019-10-30
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces|
    ... de leche en el Hato Paysandú* Comparison between cows daughters of domestic and foreign bull for milk ..."
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    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.rccp.340341
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