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Conferencia. Año internacional de la papa: el alimento del futuro
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... (Woolfe, 1987). La papa también es fuente de antioxidantes tales como el ácido ascórbico, los carotenoides ..." -
La fritura de los alimentos: pérdida y ganancia de nutrientes en los alimentos fritos
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... cholesterol, fat content and also fatty acids composition, even though, most of the vitamins are retained al contenido de vitaminas y minerales, las pérdidas de estos componentes son menores cuando se compara extra virgen se presentó retención (47). la vitamina E y los carotenoides; algunas llegan ..." -
Caracterización nutricional de los almuerzos de un día en algunas familias, según estrato socioeconómico, Medellín, 1996
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... más utilizados fueron: leguminosas, cereales, tubérculos, plátanos y verduras. Se observó en los estratos 4 y 5 de vitamina C y los tubérculos las de vitami- na A, mientras el arroz solo con- tiene una pequeña cantidad ..." -
Efecto de los compuestos bioactivos de algunos alimentos en la salud
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... de enfermedades. Palabras clave: alimentos funcionales, carotenoides, antioxidantes, compuestos bioactivos. 1 ..." -
Saberes y preparaciones de alimentos de los territorios de origen de estudiantes de la Universidad de Antioquia-Colombia
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... ........................................................................... 94 Papa aborrajada ..................................................................... 96 ..." -
Componentes del maíz en la nutrición humana.
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... y en el brote de los tubérculos (28). El contenido de este componente en alimentos como la papa, el maíz ..." -
Características nutricionales y antioxidantes de la fruta curuba larga (Passiflora mollissima Bailey)
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... . Antioxidant capacity was analyzed by DPPH, FRAP and ORAC methods. Results: this is a source of vitamins A, C de carotenoides, fenoles y flavonoides totales fue 118,8 mg βcaroteno 460,1 mg ácido gálico y 1.907,6 mg catequina : Passiflora, curuba, frutas, vitaminas, carotenoides, minerales, fenoles, flavonoi- des, antioxidantes ..." -
Respuesta inadecuada a los patógenos y otros agresores: ¿deficiencia de Vitamina A?
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Vitamin A plays a pivotal role in tissue and organ development due to its ability to regulate La vitamina A desempeña un papel fundamental en el desarrollo de los tejidos y órganos gracias approximately 60 countries worldwide. Key words Lymphocytes, Phagocytic cells, Retinoic acid, Vitamin ..." -
Secado de uchuva (Physalis peruviana L)>/i> por aire caliente con pretratamiento de osmodeshidratación
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... se caracteriza por su coloración y mayor contenido de azúcares y β-caroteno (1730 UI de Vitamina A) (3 ..." -
Desarrollo de un refresco a partir de la mezcla de fresa (Fragaria ananassa), mora (Rubus glaucus), gulupa (Passiflora edulis Sims) y uchuva (Physalis peruviana L.) fortificado con hierro dirigido a niños en edad preescolar
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | HTML = 0 veces|... , the selected product was characterized by determining the content of iron and vitamin C. Results: The eight , se caracterizó el producto desarrollado, determinando el contenido de hierro y vitamina C. Resultados: los ocho . Finalmente, se caracterizó el producto desarrollado, determinando el contenido de hierro y vitamina C , determinando el contenido de hierro y vitamina C. Resultados: los ocho prototipos evaluados ..." -
Conferencia. Una nueva mirada hacia la vitamina A
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... con actividad retinoide como el retinol, retinal y el ácido retinoico. Los carotenos pro- vitamina ..." -
Propuesta para la formulación de pautas para la alimentación complementaria del niño lactante de 6 a 12 meses
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... y pechuga de pollo, y carne de res e hígado de res. Tubérculos y plátanos: papa común y plátano hartón ..." -
Nutrición dieta y salud
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... . Los suplementos dietéticos, los alimentos fortificados, los Pre y Probióticos, la presencia de los ácidos grasos , suficientes carbohidratos, proteínas, ácidos grasos omega 3 y 6, vitaminas y minerales. Los nutracéuticos ..." -
LA ALIMENTACIÓN DEL DEPORTISTA
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... , granos, tubérculos, plátanos, azúcares, grasas y aceites. planes dietarios específicos ..." -
Extracto acuoso de uchuva (Physalis peruviana): actividades antiproliferativa, apoptótica y antioxidante
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... 4/-DR5 and caspase-3), and antioxidant activity (content of total carotenoids and flavonoids y carotenoides totales). Resultados: el extracto acuoso de uchuva mostró efecto citotóxico y antiproliferativo de flavonoides y carotenoides totales). Resultados: el extracto acuoso de uchuva mostró efecto citotóxico ..." -
La fritura de los alimentos: el aceite de fritura
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... , something else. To know that the polar components and the monomer and polymers of cyclic acid fatty y los efectos del proceso sobre la composición de los ácidos grasos, tocoferoles, carotenoides y polifenoles y los efectos del proceso sobre la composición de los ácidos grasos, tocoferoles, carotenoides y polifenoles ..." -
Una papa es una papa
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... 1 2016 | Mayo Editorial Una papa es una papa Ernesto Restrepo Morillo, Erni, recientemen ..." -
Mesas temáticas 2 Nutrial 2010
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... de frutas y vegetales se atribuyen a ciertos micronutrientes (carotenoides, vitaminas E, C y A, ácido tólico ..." -
Suplemento de vitaminas y minerales durante el períodico de gestión
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... The need for supplementing the diet during pregnancy with vitamins and minerals is reviewed de la embarazada con las diferentes vitaminas y minerales y se resumen los componentes de la alimentación más ricos no se recomienda el suplemento rutinario durante la gestación. Acido fóllco Vitamina 82 (rlboflavlna) Hay pocas ..." -
Therapeutic potential of omega fatty acids in breast cancer. Review
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... , there is a requirement for new alternative treatments. Furthermore, omega fatty acids (ω-FA), essential acid and total carotenoids and antioxidant activity of fruit beverages during storage. Heliyon. 2016 ..." -
Alimentos funcionales: una historia con mucho presente y futuro
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... , Isoprenoides y Vitaminas. • Alcoholes y fenoles. • Colinas (lecitina). • Bacterias del ácido láctico ..." -
Caracterización genotípica de aislamientos colombianos del potato mop-top virus (PMTV, Pomovirus)
|Resumen = 230 veces | PDF = 98 veces|... Recientemente se detectó en Colombia la presencia del virus mop-top de la papa (PMTV, Pomovirus en los programas de certificación de tubérculo semilla y del manejo cuarentenario de patógenos del cultivo de papa ..." -
Análisis filogenético de aislamientos del Potato virus y (PVY) obtenidos en cultivos de papa (Solanum tuberosum) y tomate de árbol (Solanum betaceum) en Colombia
|Resumen = 188 veces | PDF = 107 veces|... sequence was obtained for 12 isolates and their similarities at the amino acid level were compared to PVY en cultivos de papa y tomate de árbol de tres regiones de Colombia, con base en la secuenciación parcial 35 (99): 219-232, 2013 que afecta drásticamente la calidad de los tubérculos en cultivos de papa ..." -
Capacidad atrapadora de radicales oxígeno (ORAC) y fenoles totales de frutas y hortalizas de Colombia
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... . El subgrupo de los fe- nilpropanoides que incluye los derivados del ácido hidroxicinámico, como cafeico ..." -
Síndrome metabólico II: del concepto a la acción en alimentación y nutrición
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... circulan- tes de vitaminas A, E y C, ésteres de retinol, 5 carotenoides y selenio en 8.808 norteamericanos ..."