Buscar

Filtros avanzados
Desde
Hasta
Order results by:   

Buscar resultados

3731 elementos encontrados.

  • Conferencia. Año internacional de la papa: el alimento del futuro

    Gabriela Burgos, Sonia Auqui, Lupita Muñoa, Caria Perinango, Merideth Bonierbale
    41-44
    2019-02-14
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces|
    ... (Woolfe, 1987). La papa también es fuente de antioxidantes tales como el ácido ascórbico, los carotenoides ..."
    similar documents
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.337453

  • La fritura de los alimentos: pérdida y ganancia de nutrientes en los alimentos fritos

    Adriana Cecilia Suaterna Hurtado
    77-88
    2011-04-24
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces|
    ... cholesterol, fat content and also fatty acids composition, even though, most of the vitamins are retained al contenido de vitaminas y minerales, las pérdidas de estos componentes son menores cuando se compara extra virgen se presentó retención (47). la vitamina E y los carotenoides; algunas llegan ..."
    similar documents
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.9367

  • Caracterización nutricional de los almuerzos de un día en algunas familias, según estrato socioeconómico, Medellín, 1996

    Martha Cecilia Álvarez Uribe, Rosa Uscátegui Peñuela
    11-33
    2019-03-21
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces|
    ... más utilizados fueron: leguminosas, cereales, tubérculos, plátanos y verduras. Se observó en los estratos 4 y 5 de vitamina C y los tubérculos las de vitami- na A, mientras el arroz solo con- tiene una pequeña cantidad ..."
    similar documents
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.337945

  • Efecto de los compuestos bioactivos de algunos alimentos en la salud

    Luz Amparo Urango Marchena, Gina Alejandra Montoya Parra, María Adelaida Cuadros Quiroz, Diana Carolina Henao, Paula Andrea Zapata, Leidy López Mira, Erika Castaño, Ángela María Serna López, Claudia Vanesa Vanegas, María Camila Loaiza, Briana Davahiva Gómez
    27-38
    2011-04-22
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces|
    ... de enfermedades. Palabras clave: alimentos funcionales, carotenoides, antioxidantes, compuestos bioactivos. 1 ..."
    similar documents
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.9389

  • Saberes y preparaciones de alimentos de los territorios de origen de estudiantes de la Universidad de Antioquia-Colombia

    Luz Marina Arboleda Montoya, David Hernández , Yury Marcela Ocampo Buitrago, María Lucelly Manco Osorio, Hiliana Arias Arias, Valentina Ávila Aguirre, Jaime Andrés Ariza Acuña
    2022-11-11
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces|
    ... ........................................................................... 94 Papa aborrajada ..................................................................... 96 ..."
    similar documents

  • Componentes del maíz en la nutrición humana.

    Luz Amparo Urango M.
    185-209
    2018-10-31
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces|
    ... y en el brote de los tubérculos (28). El contenido de este componente en alimentos como la papa, el maíz ..."
    similar documents

  • Características nutricionales y antioxidantes de la fruta curuba larga (Passiflora mollissima Bailey)

    Diana Carolina Chaparro Rojas, María E. Maldonado, María Camila Franco Londoño, Luz Amparo Urango Marchena
    203 - 212
    2015-07-11
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces|
    ... . Antioxidant capacity was analyzed by DPPH, FRAP and ORAC methods. Results: this is a source of vitamins A, C de carotenoides, fenoles y flavonoides totales fue 118,8 mg βcaroteno 460,1 mg ácido gálico y 1.907,6 mg catequina : Passiflora, curuba, frutas, vitaminas, carotenoides, minerales, fenoles, flavonoi- des, antioxidantes ..."
    similar documents
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.v16n2a07

  • Respuesta inadecuada a los patógenos y otros agresores: ¿deficiencia de Vitamina A?

    Lucía Carolina Leal Esteban, Claudia Milena Trujillo Vargas
    Pág. 373-385
    2012-02-14
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces|
    ... Vitamin A plays a pivotal role in tissue and organ development due to its ability to regulate La vitamina A desempeña un papel fundamental en el desarrollo de los tejidos y órganos gracias approximately 60 countries worldwide. Key words Lymphocytes, Phagocytic cells, Retinoic acid, Vitamin ..."
    similar documents
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.iatreia.11143

  • Secado de uchuva (Physalis peruviana L)>/i> por aire caliente con pretratamiento de osmodeshidratación

    Adriana M. CASTRO, Ligia RODRÍGUEZ, Edgar M. VARGAS
    2009-02-17
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces|
    ... se caracteriza por su coloración y mayor contenido de azúcares y β-caroteno (1730 UI de Vitamina A) (3 ..."
    similar documents
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.794

  • Desarrollo de un refresco a partir de la mezcla de fresa (Fragaria ananassa), mora (Rubus glaucus), gulupa (Passiflora edulis Sims) y uchuva (Physalis peruviana L.) fortificado con hierro dirigido a niños en edad preescolar

    Angélica Maria Serpa Guerra, Jaime Alejandro Barajas Gamboa, Jorge Andrés Velásquez Cock, Lina María Vélez Acosta, R. Zuluaga
    151-163
    2016-07-28
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces| | HTML
    = 0 veces|
    ... , the selected product was characterized by determining the content of iron and vitamin C. Results: The eight , se caracterizó el producto desarrollado, determinando el contenido de hierro y vitamina C. Resultados: los ocho . Finalmente, se caracterizó el producto desarrollado, determinando el contenido de hierro y vitamina C , determinando el contenido de hierro y vitamina C. Resultados: los ocho prototipos evaluados ..."
    similar documents
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.v17n2a05

  • Conferencia. Una nueva mirada hacia la vitamina A

    Rosa Magdalena Uscátegui Peñuela
    167-176
    2019-01-29
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces|
    ... con actividad retinoide como el retinol, retinal y el ácido retinoico. Los carotenos pro- vitamina ..."
    similar documents
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.337172

  • Propuesta para la formulación de pautas para la alimentación complementaria del niño lactante de 6 a 12 meses

    Gilma Olaya, Marta Lucía Borrero
    139-151
    2011-04-05
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces|
    ... y pechuga de pollo, y carne de res e hígado de res. Tubérculos y plátanos: papa común y plátano hartón ..."
    similar documents
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.9401

  • Nutrición dieta y salud

    Isabel García García
    35-45
    2018-11-28
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces|
    ... . Los suplementos dietéticos, los alimentos fortificados, los Pre y Probióticos, la presencia de los ácidos grasos , suficientes carbohidratos, proteínas, ácidos grasos omega 3 y 6, vitaminas y minerales. Los nutracéuticos ..."
    similar documents
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.336382

  • LA ALIMENTACIÓN DEL DEPORTISTA

    Gloria Campuzano Alvarez
    23-27
    2015-05-22
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces|
    ... , granos, tubérculos, plátanos, azúcares, grasas y aceites. planes dietarios específicos ..."
    similar documents
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.efyd.22782

  • Extracto acuoso de uchuva (Physalis peruviana): actividades antiproliferativa, apoptótica y antioxidante

    Natalia Areiza Mazo, María Elena Maldonado, Benjamín Rojano
    41-55
    2013-12-10
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces|
    ... 4/-DR5 and caspase-3), and antioxidant activity (content of total carotenoids and flavonoids y carotenoides totales). Resultados: el extracto acuoso de uchuva mostró efecto citotóxico y antiproliferativo de flavonoides y carotenoides totales). Resultados: el extracto acuoso de uchuva mostró efecto citotóxico ..."
    similar documents
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.17902

  • La fritura de los alimentos: el aceite de fritura

    Adriana Cecilia Suaterna Hurtado
    39-53
    2011-04-22
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces|
    ... , something else. To know that the polar components and the monomer and polymers of cyclic acid fatty y los efectos del proceso sobre la composición de los ácidos grasos, tocoferoles, carotenoides y polifenoles y los efectos del proceso sobre la composición de los ácidos grasos, tocoferoles, carotenoides y polifenoles ..."
    similar documents
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.9390

  • Una papa es una papa

    Oscar Roldán-Alzate
    2016-04-27
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces|
    ... 1 2016 | Mayo Editorial Una papa es una papa Ernesto Restrepo Morillo, Erni, recientemen ..."
    similar documents

  • Mesas temáticas 2 Nutrial 2010

    Revista Perspectivas en Nutrición Humana
    65-83
    2019-02-19
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces|
    ... de frutas y vegetales se atribuyen a ciertos micronutrientes (carotenoides, vitaminas E, C y A, ácido tólico ..."
    similar documents
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.337525

  • Suplemento de vitaminas y minerales durante el períodico de gestión

    Emilio Alberto Restrepo Baena
    pág. 144-149
    1993-03-19
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces|
    ... The need for supplementing the diet during pregnancy with vitamins and minerals is reviewed de la embarazada con las diferentes vitaminas y minerales y se resumen los componentes de la alimentación más ricos no se recomienda el suplemento rutinario durante la gestación. Acido fóllco Vitamina 82 (rlboflavlna) Hay pocas ..."
    similar documents
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.iatreia.3528

  • Therapeutic potential of omega fatty acids in breast cancer. Review

    María E. MÁRQUEZ-FERNÁNDEZ, Mauricio CAMARGO
    84-93
    2019-04-30
    |Resumen
    = 0 veces | PDF (ENGLISH)
    = 0 veces|
    ... , there is a requirement for new alternative treatments. Furthermore, omega fatty acids (ω-FA), essential acid and total carotenoids and antioxidant activity of fruit beverages during storage. Heliyon. 2016 ..."
    similar documents
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.v26n1a04

  • Alimentos funcionales: una historia con mucho presente y futuro

    Misael CORTÉS R. Cardona, Amparo CHIRALT B., Luís PUENTE D.
    2009-02-02
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces|
    ... , Isoprenoides y Vitaminas. • Alcoholes y fenoles. • Colinas (lecitina). • Bacterias del ácido láctico ..."
    similar documents
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.vitae.472

  • Caracterización genotípica de aislamientos colombianos del potato mop-top virus (PMTV, Pomovirus)

    José F. Gil, Pablo A. Gutiérrez, José M. Cotes, Elena P. González, Mauricio Marín
    51-66
    2017-10-26
    |Resumen
    = 230 veces | PDF
    = 98 veces|
    ... Recientemente se detectó en Colombia la presencia del virus mop-top de la papa (PMTV, Pomovirus en los programas de certificación de tubérculo semilla y del manejo cuarentenario de patógenos del cultivo de papa ..."
    similar documents
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.acbi.14092

  • Análisis filogenético de aislamientos del Potato virus y (PVY) obtenidos en cultivos de papa (Solanum tuberosum) y tomate de árbol (Solanum betaceum) en Colombia

    Emanuela Henao-Díaz, Pablo Gutiérrez-Sánchez, Mauricio Marín-Montoya
    219-232
    2017-10-18
    |Resumen
    = 188 veces | PDF
    = 107 veces|
    ... sequence was obtained for 12 isolates and their similarities at the amino acid level were compared to PVY en cultivos de papa y tomate de árbol de tres regiones de Colombia, con base en la secuenciación parcial 35 (99): 219-232, 2013 que afecta drásticamente la calidad de los tubérculos en cultivos de papa ..."
    similar documents
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.acbi.329120

  • Capacidad atrapadora de radicales oxígeno (ORAC) y fenoles totales de frutas y hortalizas de Colombia

    Sandra Zapata, Ana María Piedrahita, Benjamín Rojano
    25-36
    2014-08-11
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces|
    ... . El subgrupo de los fe- nilpropanoides que incluye los derivados del ácido hidroxicinámico, como cafeico ..."
    similar documents
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.20310

  • Síndrome metabólico II: del concepto a la acción en alimentación y nutrición

    Gloria María Agudelo Ochoa, Sandra Lucía Restrepo Mesa
    97-116
    2014-01-09
    |Resumen
    = 0 veces | PDF
    = 0 veces|
    ... circulan- tes de vitaminas A, E y C, ésteres de retinol, 5 carotenoides y selenio en 8.808 norteamericanos ..."
    similar documents
    DOI: https://doi.org/10.17533/udea.penh.18069
1 - 25 de 3731 elementos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 > >>