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ADICIÓN DE Carnobacterium maltaromaticum CB1 EN CHORIZO Y MORCILLA EMPACADOS AL VACIO, PARA INHIBIR EL CRECIMIENTO DE Listeria monocytogenes
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... . maltaromaticum CB1 puede controlar el crecimiento de una cepa nativa de L. monocytogenes en morcilla y chorizo el crecimiento de una cepa nativa de L. monocytogenes en morcilla y chorizo empacados al vacío (película de baja monocytogenes ADDITION OF Carnobacterium maltaromaticum CB1 IN VACUUM PACKAGED CHORIZO AND MORCILLA ..." -
Artículos publicados en el 2013; Volumen 20 (Números 1 al 3)
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... . • Adición de Carnobacterium maltaromaticum CB1 en chorizo y morcilla empacados al vacío, para inhibir el maltaromaticum CB1 en chorizo y morcilla empacados al vacío, para inhibir el crecimiento de Listeria ..." -
Influencia de bacteriocinas producidas por Lactobacillus plantarum LPBM10 sobre la vida útil de filetes de híbrido de cachama Piaractus brachypomus x Colossoma macropomum empacado al vacío.
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... . Inhibition of Listeria monocytogenes by Carnobacterium spp strains in a simulated cold smoked fish system ..." -
Inocuidad y alertas alimentarias: una visión léxico-traductológica (inglés-español)
|Resumen = 0 veces | HTML = 0 veces| | VISOR = 0 veces| | PDF = 0 veces|... monocytogenes (6) y Salmonella (3). Por último, se localizaron sustancias no declaradas y defectos de procesado ), Listeria monocytogenes (6) y Salmonella (3). Por último, se localizaron sus- tancias no declaradas ), Listeria monocytogenes (6) y Salmonella (3). Por último, se localizaron sustancias no declaradas ..." -
Amasijo
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... las arepas acompañadas del chorizo, del queso o de la morcilla y del chocolate o de la aguapanela humeantes ..." -
EFECTO DEL EXTRACTO CRUDO DE BACTERIOCINAS (Longissimus dorsi)EMPACADO AL VACÍO
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... de la carne la componen es- pecies de Lactobacillus, Carnobacterium y Leuconostoc, 198 Vitae que pueden ..." -
La desconocida cocina colombiana tiene un gran futuro
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... regional de chorizos, morcillas, longanizas y butifarras, carnes ahumadas y cecinas; no menos impor ..." -
Consumo de carnes rojas y procesadas. La controversia está servida
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | XML = 0 veces|... los embutidos como salchichas, salchichón, mortadela, jamón, chorizo, carne en conserva, carne lista los embutidos como salchichas, salchichón, mortadela, jamón, chorizo, carne en conserva, carne lista ..." -
Resúmenes XIII Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos (COLMIC)
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... , Ricardo Garcia Naranjo • HIDROCARBUROS AROMÁTICOS POLÍCICLICOS EN EL CHORIZO AHUMADO ELABORADO EN ..." -
Mi buena estrella
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... y el aroma de las carnes re- cién cocidas de la región: los bifes a la parrilla, los chorizos, las morcillas ..." -
Contenido de sodio en alimentos procesados comercializados en Colombia, según el etiquetado nutricional
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... , picante y en lata 20 240 1.200 Chorizo antioqueño de carne de cerdo 31 320 1.032 Chorizo antioqueño ..." -
Epidemiología de Salmonella spp., Listeria monocytogenes y Campylobacter spp., en la cadena productiva avícola
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | XHTML = 0 veces|... Salmonella spp., Campylobacter spp., and L. monocytogenes are zoonotic foodborne pathogens Salmonella spp., Campylobacter spp. y Listeria monocytogenes son patógenos zoonóticos causantes Salmonella spp., Campylobacter spp. y L. monocytogenes são patógenos zoonóticos causantes RESUMEN Salmonella spp., Campylobacter spp. y Listeria monocytogenes son patógenos zoonóticos de Salmonella spp., Listeria monocytogenes y Campylobacter spp., en la cadena productiva avícola ..." -
Nisina como conservante de alimentos: revisión sistemática de la literatura
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... contra microorganismos como Bacillus cereus, Listeria monocytogenes, Clostridium spp., En- terococcus spp ..." -
Efecto bioconservante del propóleo y su aplicación en la conservación de matrices cárnicas
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | XML = 0 veces|... la acidificación y conser- var las propiedades fisicoquímicas de chorizos, se observó así un comportamiento monocytogenes, Staphylococcus aureus, Clostridium sulfito-reductores) 2 . De igual ..." -
INVESTIGACIÓN CON UN PROPÓSITO
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... LISTERIA MONOCYTOGENES EN SALCHICHONES CERVECEROS MEDIANTE LA APLICACIÓN DE BIOPELÍCULAS ACTIVAS Rafael ..." -
Vita -Coco y Chorizo
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... 14 agosto de 2014 y Chorizo Oscar Roldán-Alzate The Beatles, James Bond, Demian Hirst, The ..." -
Max Weber y el saber de experiencia
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... - vas interpretaciones, estudios empíricos y recepción (2015), los profesores Álvaro Morcillo Laiz ..." -
Acerca del concepto de conducción de vida Una contribución weberiana a la reflexión sociológica e intelectual
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... esta afirmación del profesor Álvaro Morcillo Laiz, connotado especialista internacional en la obra de Max Weber ..." -
Pesquisas gramaticales y pragmáticas en algunos nombres de restaurantes y cafeterías de Bogotá
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Me Importa un Chorizo, Ma- tambre Gourmet & Cía., Vásquez y Cebollas, y Don Jediondo, en restaurantes ..." -
La migración en contextos de globalización, algunos apuntes sobre el transnacionalismo como enfoque analítico
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... elementos, afirmando, por último, y siguiendo a Álvaro Morcillo: que la perspectiva transnacional ..." -
ACTIVIDAD BACTERICIDA DEL EXTRACTO ETANÓLICO Y DEL ACEITE ESENCIAL DE HOJAS DE Rosmarinus officinalis L. SOBRE ALGUNAS BACTERIAS DE INTERÉS ALIMENTARIO
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... , Shigella sonnei, Listeria monocytogenes, Pseudomonas aeruginosa, Bacillus cereus and Lactobacillus sonnei, Listeria monocytogenes, Pseudomonas aeruginosa, Bacillus cereus y Lactobacillus plantarum ..." -
Aislamiento de Lactobacillus plantarum LPBM10 y caracterización parcial de su bacteriocina.
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... pumilus, Bacillus subtilis y Serratia marcescens, Salmonella tiphy (ATCC 6539), Listeria monocytogenes ..." -
Actividad antimicrobiana del propóleos y efecto en las características fisicoquímicas y sensoriales en chorizos
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... en las características fisicoquímicas y sensoriales de chorizos. Métodos: Se realizó la extracción de los propóleos SENSORIALES EN CHORIZOS Carolina GUTIÉRREZ-CORTÉS, MSc, PhD(c).1*, Héctor SUAREZ MAHECHA, PhD.1 Received: 08 ..." -
Meningitis recurrente en el adulto: un reto diagnóstico y terapéutico
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... de la cepa y de la capacidad de respuesta inmunológica del huésped.28 Listeria monocytogenes: está implicada ..."
