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Caracterización cinética de la enzima polifenol oxidasa en seis estadios de maduración en lulo (Solanum quitoense Lam.) var. Castilla
|Resumen = 336 veces | PDF = 281 veces|... and organoleptic characteristics. This process is catalyzed by enzymes with polyphenol oxidase activity (PPOs; PFO con actividad de polifenol oxidasas (PFOs; PFO: EC 1.10.3.1, 1.10.3.2 y/o 1.14.18.1) y varía dependiendo characterization of the polyphenol oxidase enzyme in six ripening stages in lulo (Solanum quitoense Lam.) var ..." -
Cinética enzimática de la polifenol oxidasa del banano Gros michel en diferentes estados de maduración
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Oxidasa (PFO) sobre los fenoles contenidos en el fruto y es considerado un cambio indeseable DEL BANANO GROS MICHEL EN DIFERENTES ESTADOS DE MADURACIÓN ENZYME KINETICS OF POLYPHENOL OXIDASE FROM GROS ..." -
Bacterias ácido lácticas (BAL) silvestres colombianas presentan propiedades adecuadas para la fabricación de masa ácida
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... DEL BANANO GROS MICHEL EN DIFERENTES ESTADOS DE MADURACIÓN ENZYME KINETICS OF POLYPHENOL OXIDASE FROM GROS ..." -
DESARROLLO DE UN MÉTODO PARA LA EXTRACCIÓN DE POLIFENOL OXIDASA DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) Y AISLAMIENTO POR SISTEMAS BIFÁSICOS ACUOSOS
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... Polyphenol oxidase activity is responsible for the enzymatic browning of fruits and vegetables La polifenol oxidasa es la enzima responsable del pardeamiento de frutas y vegetales peruviana L.) POLYPHENOL OXIDASE AND ISOLATION BY AQUEOUS TWO-PHASE SYSTEM Karent E. BRAVO M.1*, Katalina ..." -
La perspectiva funcional de la oración (PFO) en la traducción: paradigmas e instrucciones selectivas
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... ISSN:2011799X La perspectiva funcional de la oración (PFO) en la traducción: paradigmas ..." -
Empleo de una β-galactosidasa comercial de Kluyveromyces lactis en la hidrólisis de lactosuero
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... por galactosa con un Km igual a 8,01x10-2M, Ki de 6,85x10-2M y Vmax de 1,86x10-2molmg-1min-1. conclusIón ..." -
Rotación de las mejores partículas de las subpoblaciones: una modificación en PSO
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... + Rand() . (2.xmax) vid = Rand3() . (2.vmax) Where: • Rand3() is a random number, and -1 Rand3 ..." -
Alimentos con potencial efecto inmunomodulador y antiviral a propósito de la pandemia COVID-19
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | XML = 0 veces|... ). Una revisión de los componentes del género Allium muestra que la ali- cina reduce la expresión de la óxido : enzima convertidora de angiotensina-2; PDB6LU7: proteasa principal de SARS-CoV-2; iNOS: óxido nítrico ..." -
Actividad inhibitoria sobre la enzima dihidrofolato reductasa de extractos de esponjas marinas del golfo de Urabá
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... , se obtienen los valores de Km y de velocidad máxima de reacción (Vmáx) de los extractos de las esponjas ..." -
I Congreso Internacional de Conservación para la Industria Agroalimentaria CINCIA 2016 – Parte 4
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces| -
Effect of the consumption of chocolate enriched with tryptophan and resveratrol on biochemical markers and oxidative stress in a healthy population
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... ). On the other hand, resveratrol that is defined as a polyphenol type phytoalexin (7), is a potent antioxidant ..." -
Biodisponibilidad de compuestos bioactivos en alimentos
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... polyphenol catabolites. Mol Nutr Food Res. 2011;55:S35-43. 40. Mastan S, Bhavya Latha T, Ajay S. The basic ..." -
Estudio de una oferta comercial de pulpas de lulo (Solanum quitoense)
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... y en las oportunidades del mercado internacional que permite evaluar la factibilidad económica de ofrecer pulpas de lulo de compra 15 Porcentaje de margen para el importador 15 Fruta Lulo CALCULOS ITEM Lulo Gramos por libra ..." -
Caracterización nutricional de los almuerzos de un día en algunas familias, según estrato socioeconómico, Medellín, 1996
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... el tamarindo y el lulo, la piña y el mango. En este estra- to el consumo de sandía se hizo en forma de fruta ..." -
Capacidad atrapadora de radicales oxígeno (ORAC) y fenoles totales de frutas y hortalizas de Colombia
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... de oxido-reducción, dañando biomoléculas, como carbohidratos, proteínas, lípi- dos y ADN ..." -
CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE LA VARIEDAD CASTILLA DEL LULO (Solanum quitoense Lam.) EN SEIS ESTADIOS DE MADURACIÓN
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... Background: Lulo (Solanum quitoense Lam) is considered a fruit with a high potential Antecedentes: El lulo (Solanum quitoense Lam) es una fruta de alto potencial de exportación , Colombia. * Corresponding author: cmmejia@uniquindio.edu.co PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF THE LULO ..." -
Mr. Woodrow Wilson
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... a nuestra legislación positiva. El inteligente e ilustrado PfO'O;uista Sr. DUQUE ha hecho un análi- sis bastante ..." -
Saberes y preparaciones de alimentos de los territorios de origen de estudiantes de la Universidad de Antioquia-Colombia
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... ..................................................................... 89 Colada de lulo ....................................................................... 90 Dulce ..." -
Efecto de ingesta de calcio del desayuno en la termogénesis alimentaria y oxidación de grasas postprandial en mujeres con sobrepeso
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | XML = 0 veces|... fue medido por un equipo VMAX® 29 N (SensorMe- dics Corp. EE. UU.). La lectura se realizó una vez alcanzado , y el aire expirado fue medido por un equipo VMAX ® 29 N (SensorMedics Corp. EE. UU.). La lectura se realizó ..." -
OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN POR ULTRASONIDO DE POLIFENOLES EN GRANOS DE CACAO
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces| | HTML (ENGLISH) = 0 veces|... Background: The determination of polyphenols in cocoa beans allows the establishing of antioxidant OPTIMIZATION OF ULTRASOUND ASSISTED EXTRACTION OF POLYPHENOLS IN COCOA BEANS OF POLYPHENOLS IN COCOA BEANS OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN POR ULTRASONIDO DE POLIFENOLES EN GRANOS ..." -
La extensión en la Universidad de Antioquia: Contexto y valor
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... las políticas de extensión de la Universidad de Antioquia. El AI1JCU}O 2Jjce t{lue),1ErlcllS)óll CSOll pfO)'CC ..." -
Cinética de degradación ruminal de la cascarilla de café tratada con óxido de calcio en condiciones de aerobiosis o anaerobiosis
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... seca (DM) y de la fibra detergente neutra (NDF) de la cascara de café tratada con óxido de calcio (CaO (DM) e da fibra em detergente neutro (NDF) da casca de café tratada com óxido de cálcio (CaO ., 2008). Anti-nutritional factors such as caffeine, polyphenols, and tannins present in coffee hulls ..." -
Sabores de la identidad afrocolombiana: lucha y resistencia de un pueblo
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... de chontaduro, jugo de guayaba, jugo de guineo, jugo de lulo cocido, locro, longaniza chocoana, lulo chocoano ..." -
Modelado y Simulación de la Actividad Eléctrica de Células Ventriculares
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Cycle Length) BCL changes the normal value of BCL changes the normal value of Vmax & and the Action Potencial de acción en diferentes células del tejido unidimensional Tabla 1 Características del PA Vmax ..." -
Plantas promisorias de uso alimenticio del Darién, Caribe colombiano
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... ), (Mangifera indica), limón mandarino (Citrus × limonia), lulo (Solanum topiro), papaya (Carica papaya ..."