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Nisina como conservante de alimentos: revisión sistemática de la literatura
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... preservative used in food matrices. Nisin is the only bacteriocin that has been approved by the WHO de conservantes. El conservante natural de mayor potencial utilizado en matrices alimentarias es la nisina food matrices. Nisin is the only bacteriocin that has been approved by the WHO to be used as ..." -
Influencia de bacteriocinas producidas por Lactobacillus plantarum LPBM10 sobre la vida útil de filetes de híbrido de cachama Piaractus brachypomus x Colossoma macropomum empacado al vacío.
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... or their antimicrobial products as bacteriocins are used as alternatives biopreservation of minimally processed foods , Montville T. Nisin resistance in Listeria monocytogenes ATCC 700302 is a complex phenotype. Appl Environ ..." -
Inclusión de compuestos químicos en matrices poliméricas de quitosano y su efecto en las propiedades de película
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... matriz polimérica de quitosano y las sustancias químicas incluidas, de acuerdo a su función y a su en el campo de inclusión de sustancias químicas en las matrices poliméricas de quitosano. Métodos: Revisión by incorporating garlic oil, potassium sorbate and nisin. Lwt-Food Sci Technol. 2005; 38 (8): 859-865. 47. Sebti microorganismos como Listeria monocytogenes, Aspergillus niger, Kocuria rhizophila, hongos ..." -
EFECTO DEL EXTRACTO CRUDO DE BACTERIOCINAS (Longissimus dorsi)EMPACADO AL VACÍO
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... spontaneous nisin-resitant mutants of Listeria monocytogenes Scott A. J Appl Microbiol. 1998; 85 (4): 657 ..." -
Aislamiento de Lactobacillus plantarum LPBM10 y caracterización parcial de su bacteriocina.
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Lactic acid bacteria are a group of Gram-positive microorganisms widely used in food preservation pumilus, Bacillus subtilis y Serratia marcescens, Salmonella tiphy (ATCC 6539), Listeria monocytogenes ..." -
Efecto antimicrobiano del aceite esencia de Salvia officinalis L. sobre microorganismos pátogenos transmitidos por alimentos
|Resumen = 263 veces | PDF = 118 veces|... Salvia officinalis L. on microorganisms transmitted by foods with a high pathogenic potential in humans ), Listeria monocytogenes ATCC 7644, Salmonella typhimurium ATCC 14028, Shigella sonnei ATCC 29930 ..." -
ACTIVIDAD BACTERICIDA DEL EXTRACTO ETANÓLICO Y DEL ACEITE ESENCIAL DE HOJAS DE Rosmarinus officinalis L. SOBRE ALGUNAS BACTERIAS DE INTERÉS ALIMENTARIO
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... on microorganisms of interest in food industry: Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella typhimurium sonnei, Listeria monocytogenes, Pseudomonas aeruginosa, Bacillus cereus y Lactobacillus plantarum Freeze-drying is an interesting alternative as a food preservation method allowing to extend the shelf ..." -
Inocuidad y alertas alimentarias: una visión léxico-traductológica (inglés-español)
|Resumen = 0 veces | HTML = 0 veces| | VISOR = 0 veces| | PDF = 0 veces|... that are linked to food safety was studied. This article concludes that, in general terms, the translation )* ** Food Safety and Recall Releases: A Lexical-Translational Perspective (English-Spanish ), Listeria monocytogenes (6) y Salmonella (3). Por último, se localizaron sus- tancias no declaradas ), Listeria monocytogenes (6) y Salmonella (3). Por último, se localizaron sustancias no declaradas ..." -
Epidemiología de Salmonella spp., Listeria monocytogenes y Campylobacter spp., en la cadena productiva avícola
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | XHTML = 0 veces|... , associated with the consumption of contaminated foods of animal origin. In this study we determined Salmonella spp., Campylobacter spp. y Listeria monocytogenes son patógenos zoonóticos causantes Salmonella spp., Campylobacter spp. y L. monocytogenes são patógenos zoonóticos causantes RESUMEN Salmonella spp., Campylobacter spp. y Listeria monocytogenes son patógenos zoonóticos de Salmonella spp., Listeria monocytogenes y Campylobacter spp., en la cadena productiva avícola ..." -
ADICIÓN DE Carnobacterium maltaromaticum CB1 EN CHORIZO Y MORCILLA EMPACADOS AL VACIO, PARA INHIBIR EL CRECIMIENTO DE Listeria monocytogenes
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... para el crecimiento de microorganismos patógenos como Listeria monocytogenes. Por tanto, esto genera la necesidad of bacteriocins of lactic acid bacteria isolated from foods and comparison with pediocin and nisin. J Appl ..." -
Efecto bioconservante del propóleo y su aplicación en la conservación de matrices cárnicas
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | XML = 0 veces|... Background: Preservatives of synthetic origin, such as nitrates and nitrites, used in the food en la industria alimentaria para la conservación de matrices cárnicas, han reportado efectos desfavorables a largo the food industry for the preserva- tion of meat matrices, have reported long-term unfavorable effects Efecto bioconservante del propóleo y su aplicación en la conservación de matrices cárnicas ..." -
Bacillus cereus un patógeno importante en el control microbiológico de los alimentos
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... . It contaminates food, thus affecting human health upon ingestion of the microorganism and/or its toxins spp., Shigella spp., Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus ..." -
Bacteriófagos: aspectos generales y aplicaciones clínicas
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... a la eliminación de Listeria monocytogenes. LMP-102 fue aprobado para el tratamiento de productos de aves ..." -
Artículos publicados en el 2013; Volumen 20 (Números 1 al 3)
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... . Ramírez Q., Iván D. Aristizábal T., Jorge I. Restrepo F. • Reducción del efecto matriz en el análisis de maltaromaticum CB1 en chorizo y morcilla empacados al vacío, para inhibir el crecimiento de Listeria ..." -
Biosensores: aplicaciones y perspectivas en el control y calidad de procesos y productos alimenticios.
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... The food, drink and related industries require analytical methods to secure physico-chemical into food matrices. Anal Chim Acta. 2007; 584 (1): 66-71 15. Mairal T, Cengiz Özalp V, Lozano Sánchez ..." -
INHIBICIÓN DEL CRECIMIENTO DE Aspergillus ochraceus MEDIANTE “PANELA” FERMENTADA CON GRÁNULOS DE KEFIR DE AGUA
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... con gránulos constituidos por bacterias ácido lácticas (BAL) y levaduras embebidas en una matriz de con gránulos constituidos por bacterias ácido lácticas (BAL) y levaduras embebidas en una matriz of Listeria monocytogenes type1 355/98 (85) in meat emulsions as affected by temperature, pH, water ..." -
Meningitis recurrente en el adulto: un reto diagnóstico y terapéutico
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... de la cepa y de la capacidad de respuesta inmunológica del huésped.28 Listeria monocytogenes: está implicada ..." -
Desarrollo y caracterización de una película activa biodegradable con antioxidantes (α-tocoferol) a partir de las proteínas del lactosuero
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces| | PDF = 0 veces|... polymers while ensuring the preservation of some foods. Objective: The main objective of this study monocytogenes. Food Hydrocoll. 2008 May; 22 (3): 373-386. 35. Arfa B, Combes S, Preziosi L, Gontard N, Chalier ..." -
Resúmenes de los Simposios del Segundo Congreso Colombiano de Microbiología
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... . IN-5. Identificacion molecular de Listeria monocytogenes en matrices cárnicas Lina M. López-de-Ávila ..." -
Modelo de predicción probabilística de deterioro en jamón de cerdo cocido
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... risk assessment: application to growth of Listeria monocytogenes and food flora in cold-smoked salmon ..." -
Publicidad Laboratorio de Salud Pública
|Resumen = 0 veces | SIN TÍTULO = 0 veces|... en la industria agro-alimentaría). • Investigación de Listeria monocytogenes • Recuento de Algas y Protozoos ..." -
Laboratorio de Salud Pública
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... de manufactura, limpieza y desinfección en la industria agro-alimentaría). • Investigación de Listeria ..." -
Pauta Publicitaria Laboratorio de Salud Pública
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... en la industria agro-alimentaría). • Investigación de Listeria monocytogenes • Recuento de Algas y Protozoos ..." -
Agroindustria y Seguridad Alimentaria
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... y Listeria spp. se hizo usando el sistema de detección molecular 3M® y de Yersinia spp. por métodos ..."
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