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ADICIÓN DE Carnobacterium maltaromaticum CB1 EN CHORIZO Y MORCILLA EMPACADOS AL VACIO, PARA INHIBIR EL CRECIMIENTO DE Listeria monocytogenes
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... . maltaromaticum CB1 puede controlar el crecimiento de una cepa nativa de L. monocytogenes en morcilla y chorizo el crecimiento de una cepa nativa de L. monocytogenes en morcilla y chorizo empacados al vacío (película de baja ..." -
Actividad antimicrobiana del propóleos y efecto en las características fisicoquímicas y sensoriales en chorizos
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... en las características fisicoquímicas y sensoriales de chorizos. Métodos: Se realizó la extracción de los propóleos ..."
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