Vernot, D. 2019. Los recetarios de cocina en América Latina: más allá de la escritura y reproducción de recetas que iniciaron con los Estados- nación. Boletín de Antropología. 34, 58 (jul. 2019), 94–107. DOI:https://doi.org/10.17533/udea.boan.v34n58a04.