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  • La investigación está más interesada en publicar que en conocer Lucía Atehortúa Garcés en diálogo con Eduardo Domínguez Gómez

    Diseño RevistaUdeA
    74-79
    2020-03-31
    |Resumen
    = 0 veces | LA INVESTIGACIÓN ESTÁ MÁS INTERESADA EN PUBLICAR QUE EN CONOCER
    = 0 veces|
    ... los polifenoles que son la base esencial, funcional del cacao, es decir, los que te dan las propiedades ..."
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  • Alimentos típicos de Boyacá, Colombia

    Óscar Alfonso Vega Castro, Francy Nataly López Barón
    211-221
    2013-08-28
    |Resumen
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    ... a los platos más representativos de la dieta boyacense en el desayuno, almuerzo y cena, así y una aproximación a los platos más representativos de la dieta boyacense en el desayuno, almuerzo y cena, así ..."
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  • Actividad antioxidante de clones de cacao (Theobroma cacao L.) finos y aromáticos cultivados en el estado de Chiapas, México

    Martha Beatriz Ramírez González, Víctor Hugo Cely Niño, Sandra Isabel Ramírez
    27-40
    2013-12-09
    |Resumen
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    ... Objetivo: determinar la capacidad antioxidante y contenido de grasa de clones de cacao de polifenoles 6,6±0,32 equivalentes de ácido gálico por 100 g de muestra seca. Conclusión: el cacao chiapaneco ..."
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  • Industria. El chocolate, una opción saludable

    Judith Vives Cabarcas
    107-113
    2019-03-21
    |Resumen
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    ... y su textura, proporcionan una sensación placentera al consumirlo. La mantequilla de cacao, es responsable , , ,--------, ,, PALABRAS CLAVE , Chocolate, cocoa, polifenoles, flavonoides, ácido esteárico, coles terol LDL: colesterol ..."
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  • El chocolate y la salud cardiovascular

    Myriam Posada Jaramillo, Vanesa Pineda Salinas, Ana Lucía Correal Arango
    99-111
    2018-11-28
    |Resumen
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    ... es un alimento con alto contenido de polifenoles, especialmente epicatequinas, catequinas y procianidinas del grano seco(15), y entre 6% a 8% en el licor de cacao(13). Clases de polifenoles presentes ..."
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  • OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN POR ULTRASONIDO DE POLIFENOLES EN GRANOS DE CACAO

    Jonny Ariel Fajardo Daza, Frank Carlos Herrera Ruales, Carol Andrea Ibarra Cabrera, David Arturo Perdomo
    2020-07-08
    |Resumen
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    ... Antecedentes: La determinación de polifenoles en granos de Cacao permite establecer propiedades ..."
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  • Caracterización de las condiciones que afectan la seguridad alimentaria en los campesinos cocaleros de Tarazá, Antioquia. estudio de caso: corregimiento El Guáimaro San Miguel

    Cristian Ricardo Yepes Gómez
    2019-08-05
    |Resumen
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    ... de los campesinos dedicados al cultivo de coca. Se realizó un estudio de caso cualitativo en el corregimiento al cultivo de coca. Se realizó un estudio de caso cualitativo en el corregimiento del Guáimaro San Miguel ..."
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    Juan Manuel Pérez, Wilson Cardona, Luz Urango, Fernando Alzate, Benjamín Rojano, Maria Elena Maldonado
    41-54
    2018-02-02
    |Resumen
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    ... de julio de 2016 Aprobado: 28 de agosto de 2017 Juan Manuel Pérez1; Wilson Cardona2*; Luz Urango3 ..."
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    María Camila Cardona-Ocampo, Mónica Lucía Giraldo-Restrepo, Luz Ángela Angarita-Fuentes, Carlos José Jaramillo-Gómez, Pablo Javier Patiño-Grajales, Héctor Iván García-García
    354-357
    2019-10-01
    |Resumen
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    = 0 veces| | PORCENTAJE INDIVIDUAL DE ADHERENCIA REAL Y VERBAL AL CONSUMO DE CACAO (MÍNIMO, MEDIANA Y MÁXIMO)
    = 0 veces| | HTML
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    ... , entre ellos el cacao, que por su alto contenido de polifenoles, actuaría como antioxidante en el tejido del riesgo cardiovascular, en- tre ellos el cacao, que por su alto contenido de polifenoles, actuaría ..."
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    Enrique Normando Cruz
    1-32
    2019-12-02
    |Resumen
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    ... económico virreinal del Perú y del Río de la Plata.14 También ha sido una fuente reconocida ..."
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    Andrés García Londoño
    2017-11-22
    |Resumen
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    ... es del chocolate y de los cam- pesinos que cultivan el cacao? Como sucede con la obesidad, el problema ..."
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    Elkin Escobar M.
    2016-04-27
    |Resumen
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    Juan Carlos González A.
    2016-12-06
    |Resumen
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    ... 118 Entre Marx y la Coca-Cola revista UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA 119 La mirada de Ulises ..."
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    2014-03-31
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    Revista Perspectivas en Nutrición Humana
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    2019-02-19
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    ... . Algunos de ellos son: • Polifenoles (flavonas, flavanonas, flavanoles, flavono- les, catequinas, procianidinas) • Microorganismos ..."
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    Myriam Posada Jaramillo, Vanesa Pineda Salinas, Gloria María Agudelo Ochoa, Pablo Robles Vergara, Mauricio Duque Ramírez
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    2019-01-25
    |Resumen
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    ... , ni las lipoproteínas LDL, y que el alto contenido de polifenoles del cacao está asociado con importantes beneficios ..."
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    ... y el cacao en Suramé­ rica. Sabedores de sus propiedad~s estimulantes, cultivaron estas plan­ tas con gran ..."
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    Pilar Martino Alba
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    2015-02-17
    |Resumen
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    ... El misionero dominico fray Domingo de Santo Tomás (Sevilla, 1499 – La Plata, Bolivia, 1570 O missionário dominicano Frei Domingo de Santo Tomás (Sevilha, 1499 - La Plata, Bolívia, 1570 de Santo Tomás (Sevilla, 1499 – La Plata, Bolivia, 1570) ha pasado a la posteridad como el iniciador ..."
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    2019-01-30
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    ... , varios cultivos tuvieron importancia comercial internacional, especialmente el caucho, el cacao internacional, especialmente el cacao, el caucho y la quina. Camacho acompaña su ensayo de cuadros ..."
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    2022-05-06
    |Resumen
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    ... y asistencia técnica de familias productoras de cacao de Caucasia y Necoclí en el proyecto de investigación Ciencias sociales y Ciencias de la Salud Establecimiento y manejo del cultivo de cacao ..."
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    Luz Marina, Arboleda Montoya, María Elena Rincón Marulanda
    131-172
    2018-10-31
    |Resumen
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    ... El maíz, el verdadero tesoro de El Dorado Luz Marina Arboleda Montoya1, María Elena Rincón Marulanda2 ..."
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    Rafael J. Manotas Cabarcas, José E. Caicedo R., Luz E. Gómez
    pág. 30-34
    1997-01-15
    |Resumen
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    ... Twenty newborn infants from mothers that consumed coca leaves' paste during pregnancy were Se estudiaron 20 niños recién nacidos, hijos de madres consumidoras de pasta base de coca (basuco , , RAFAEL J. MANOTAS, JOSE E. CAICEDO, LUZ E. GOMEZ rante la gestación, presentan alteraciones ..."
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    Eugenia M. KUSKOSKI, Fett ROSEANE, Agustín GARCÍA A., Ana M. TRONCOSO G.
    2009-02-02
    |Resumen
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    ... , 30 veces mas elevado que el cacao y 10 veces mas que el té yerba u otras bebidas populares ..."
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    Departamento de extensión cultural
    10
    2013-05-31
    |Resumen
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