Florez Duque, A. V., Moreno Arango, M. A., & Franco Tobón, Y. N. (2023). Aminas Biógenas encontradas en carnes, pescado y productos cárnicos: Formación y efectos en la salud. Hechos Microbiológicos, 14(1), 26–44. https://doi.org/10.17533/udea.hm.v14n1a04