Florez Duque, A. V., Moreno Arango, M. A. y Franco Tobón, Y. N. (2023) «Aminas Biógenas encontradas en carnes, pescado y productos cárnicos: Formación y efectos en la salud», Hechos Microbiológicos, 14(1), pp. 26–44. doi: 10.17533/udea.hm.v14n1a04.