M. Casas S., J. R. Vélez Z., y A. Acosta C., «Producción de jarabes glucosados empleando un complejo enzimático en la hidrólisis de almidón contenido en harinas de yuca, sorgo y maíz», Hech Microb., vol. 4, n.º 1, pp. 12–22, jul. 2014.