Beltran F., L. J., y A. Acosta C. «Empleo De Una β-Galactosidasa Comercial De Kluyveromyces Lactis En La hidrólisis De Lactosuero». Hechos Microbiológicos, vol. 3, n.º 2, marzo de 2014, pp. 25-35, doi:10.17533/udea.hm.18734.