TARAZONA, A.; CORTÉS, D. Elaboración del plan HACCP para gestión de inocuidad en la línea de proceso de salchichas de una planta de productos cárnicos cárnicos1. Iatreia, [S. l.], v. 16, n. 1-S, p. pág. 58, 2003. DOI: 10.17533/udea.iatreia.3978. Disponível em: https://revistas.udea.edu.co/index.php/iatreia/article/view/3978. Acesso em: 22 feb. 2025.