Tarazona, Ariel, y Diana Cortés. «Elaboración Del Plan HACCP Para gestión De Inocuidad En La línea De Proceso De Salchichas De Una Planta De Productos cárnicos cárnicos1». Iatreia 16, no. 1-S (enero 7, 2003): pág. 58. Accedido febrero 22, 2025. https://revistas.udea.edu.co/index.php/iatreia/article/view/3978.