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Caso clínico: tratamiento nutricional de un desorden genético llamado Síndrome de Refsum
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... y caracterizado por la acumulación de ácido fitánico en la sangre y en los tejidos, incluyendo el cerebro ..." -
DESARROLLO DE UNA GALLETA DULCE ADICIONADA CON FUENTE DE OMEGA 3 COMO ALIMENTO FUNCIONAL
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces| | 124 (ENGLISH) = 0 veces|... of omega 3 were evaluated as docosahexaenoic acid and ecoisapentaenoic acid (emulsion, powder and oil comerciales de omega 3 se evaluaron como ácido docosahexaenoico y ácido eicosapentaenoico (emulsión, polvo ..." -
Alimento vivo enriquecido con ácidos grasos para el desarrollo larvario de peces
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... contributes, are the non-saturated and polyunsaturated fatty acids, nutritional deficiencies in the live feed que aporta el alimento vivo, están los ácidos grasos insaturados y poliinsaturados. Así mismo deficiencias , estão os ácidos graxos insaturados e poliinsaturados. Também as deficiências nutricionais no alimento vivo podem ..." -
Conferencia. El chocolate y su relación con la salud cardiovascular
|Resumen = 0 veces... en el mundo de los alimentos. El grano de cacao contiene 35% de ácido oléico, 35% de ácido esteárico, 25 ..." -
Composición de ácidos grasos en algunos alimentos fritos y aceites de fritura y factores relacionados, en un sector universitario de Medellín - Colombia
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Background: Frying conditions affect fatty acids proportion in fried foods. Objective Antecedentes: las condiciones de fritura afectan la proporción de ácidos grasos de alimentos ..." -
EVOLUCIÓN DEL CONTENIDO PROBIÓTICO Y EL COLOR DE MANZANAS
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Un importante tema relacionado con el desarrollo de alimentos funcionales es la estabilidad ..." -
La fritura de los alimentos: pérdida y ganancia de nutrientes en los alimentos fritos
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... cholesterol, fat content and also fatty acids composition, even though, most of the vitamins are retained comestible entre 160 y 180°C e introducir el alimento para su cocción. Este método se caracteriza por formar ..." -
Evaluación de galletas con fibra de cereales como alimento funcional
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... fatty acids quantification (AGV´s:, acetic, propionic, butyric), and pH feces samples (MF), and a lipid El consumo de fibra dietaria se ha asociado con propiedades de alimentos funcionales, es decir ..." -
Concordancia entre el peso directo de porciones de alimentos ingeridas y la estimación de pesos con ayuda de figuras geométricas y la técnica de pesos memorizados por el entrevistador, en niños de 5-9 años
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... 's estimation techniques. Results: Significant differences were found only for some aliments. A better Objetivo: Evaluar la concordancia entre el peso directo de porciones de alimentos ingeridas ..." -
Contenido de ácidos grasos en carne de bovinos cebados en diferentes sistemas de Producción en el trópico colombiano
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... systems and their fatty acid content which undoubtedly affect human health. Objetive: To determine Antecedentes: La carne es un alimento altamente nutritivo y un componente principal de la canasta ..." -
El chocolate y la salud cardiovascular
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... El chocolate es un alimento de consumo masivo en todo el mundo, lo ingieren personas de todas ..." -
Conocimientos v prácticas alimentarias sobre el hierro, el ácido fólico y los alimentos fuente, en gestantes del control prenatal. Hospital Gilberto Mejía Mejía Rionegro. Antioquia. 2002
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... de combinación de alimentos interfieren con su biodisponibilidad. En el caso del ácido fólico, pocas gestantes ..." -
La alimentación contemporánea entre la globalización y la patrimonialización
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | HTML = 0 veces|... de fabricación de los alimentos procesados y ultraprocesados ha desarrollado entre los consumidores una actitud d'homogénéisation des aliments. Depuis les années 1960, la transition d'écosystèmes très diversifiés vers d'autres dos alimentos processados e ultraprocessados tem desenvolvido entre os consumidores uma atitude de desconfiança ..." -
La fritura de los alimentos: el aceite de fritura
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... , something else. To know that the polar components and the monomer and polymers of cyclic acid fatty en el contenido de nutrientes que pueden generar compuestos tóxicos que pasan al alimento. Las transformaciones ..." -
Conocimientos y prácticas alimentarias en gestantes asistentes al programa de control prenatal, en municipios del departamento de Antioquia, Colombia. 2010
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... the main sources of calcium,iron, and folic acid on a diet. 74.6% consumed calcium rich foods at least su alimentación. 75% no identificó cuáles alimentosaportaban calcio, hierro y ácido fólico a la dieta. 74,6 ..." -
Usos, limitaciones y prospectiva de la evaluación por pares
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Crecimiento de Scenedesmus sp en diferentes medios de cultivo para la producción de proteína microalgal
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... , vitamins, and polyunsatured fatty acids. Some Microalgae have even higher amino acid content than Las microalgas son consideradas alimentos funcionales, capaces no sólo de elevar el contenido ..." -
Contenido de ácidos grasos saturados y trans en materias primas grasas empleadas en algunas panaderías de Medellín
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | XML = 0 veces|... Background: Previous studies have reported the presence of saturated and trans fatty acids para el etiquetado de alimentos envasados, pues no tienen rotulado nutricional. Conclusiones: en ninguna de las 24 ..." -
El peletizado y la monensina sódica incrementan la concentración de CLA en leche de vacas suplementadas con linaza
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... of dry matter (DM) and nutrients, milk yield and composition, and fatty acids (FA) profile in cows kept de ácidos grasos (FA) en leche de vacas en pastoreo que consumen alimento concentrado formulado con linaza Antecedentes: A procura por alimentos naturalmente enriquecidos tem aumentado por parte ..." -
Nutrición dieta y salud
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... . Los suplementos dietéticos, los alimentos fortificados, los Pre y Probióticos, la presencia de los ácidos grasos ..." -
Canasta básica de alimentos real en hogares beneficiarios de la Fundación Ximena Rico Llano de Medellín-Colombia
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... aliments distributed in 12 groups; however 16% of the families didn’t have access to staple food like meat Objetivo: establecer la composición de la canasta básica de alimentos real, el hábito de compra ..."
