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El chocolate y la salud cardiovascular
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... El chocolate es un alimento de consumo masivo en todo el mundo, lo ingieren personas de todas ..." -
Industria. El chocolate, una opción saludable
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... El chocolate es uno de los alimentos más apetecidos en el mundo, su agradable y estimulante sabor ..." -
Conferencia. El chocolate y su relación con la salud cardiovascular
|Resumen = 0 veces... El chocolate es un alimento consumido por personas de todas las edades en un gran número de países ..." -
La fritura de los alimentos: pérdida y ganancia de nutrientes en los alimentos fritos
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... se presentan cambios en la composición nutricional de los alimentos, estos dependen del tipo de grasa ..." -
Enfermedad del hígado graso asociada con la disfunción metabólica. Una nueva propuesta para una dolencia en auge
|Resumen = 944 veces | PDF = 543 veces| | HTML = 73 veces|... physiopathology highlights the metabolic component of the disease, being acknowledged as a hepatic expression como la manifestación hepática de una disfunción metabólica sistémica. La acumulación de grasa causa citotoxicidad ..." -
Hígado graso no alcohólico: ¿un componente inflamatorio del síndrome metabólico?
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... : Inflammatory mediators (adipokines), oxidative (reactive oxygen species) and metabolic (free fatty acids (adipoquinas), oxidativos (especies reactivas de oxígeno) y metabólicos (ácidos grasos libres) responsables ..." -
Alimentos. Desarrollo y evaluación de galletas elaboradas con mezcla de fuentes de fibra dietaria como un alimento funcional
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Los alimentos funcionales producen efectos metabólicos o fisiológicos importantes ..." -
Contenido de ácidos grasos saturados y trans en materias primas grasas empleadas en algunas panaderías de Medellín
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | XML = 0 veces|... Antecedentes: estudios previos reportan la presencia de grasas saturadas y grasas trans ..." -
Alimento vivo enriquecido con ácidos grasos para el desarrollo larvario de peces
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... que aporta el alimento vivo, están los ácidos grasos insaturados y poliinsaturados. Así mismo deficiencias entre a finalização da reabsorção do vitelo e o inicio do consumo de alimento vivo e na transição do alimento vivo ..." -
Algunos aspectos de la transición al socialismo en economías pequeñas y abiertas: el caso de Nicaragua
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Alimentos. Desarrollo tecnológico de un remplazante de grasa en hamburguesas
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... La presencia de grasa en los alimentos ha generado problemas en la salud de los consumidores ..." -
Composición de ácidos grasos en algunos alimentos fritos y aceites de fritura y factores relacionados, en un sector universitario de Medellín - Colombia
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Antecedentes: las condiciones de fritura afectan la proporción de ácidos grasos de alimentos ..." -
Estado del arte del gusto graso
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | XML = 0 veces|... Antecedentes: existe evidencia científica sobre la detección y reconocimiento del sabor a grasa ..." -
Evaluación de galletas con fibra de cereales como alimento funcional
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... El consumo de fibra dietaria se ha asociado con propiedades de alimentos funcionales, es decir ..." -
El chocolate y los canabinoides
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... El chocolate contiene sustancias activas de tipo canabinoide que pueden estar involucradas ..." -
Peroxidación lipídica y concentración plasmática de vitamina E, en escolares según valores séricos de c-LDL. Medellín 2001
|Resumen = 48 veces | PDF = 11 veces|... , vitamina E y su relación con el estado nutricional y la ingestión dietética de grasas y nutrientes ..." -
Actividad física, estado nutricional y consumo habitual de alimentos en escolares del norte de Chile
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | XML = 0 veces|... % de alimentos altos en grasa y 16,8 % bajos en grasa. Solo el 41,5 % de los sujetos realizaban actividades ..." -
Los índices de masa magra total y apendicular se relacionan negativamente con la mioesteatosis y el síndrome metabólico
|Resumen = 205 veces | PDF = 105 veces|... La masa magra (MM) se asocia de forma inversa con la presencia de síndrome metabólico (SM) 1-3 ..." -
Contenido de ácidos grasos en carne de bovinos cebados en diferentes sistemas de Producción en el trópico colombiano
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Antecedentes: La carne es un alimento altamente nutritivo y un componente principal de la canasta ..." -
Efecto de una dieta alta en grasa que contiene piñón de pino sobre el peso corporal y de órganos en ratas
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | XML = 0 veces|... alta en grasas. Materiales y métodos: se alimentó a 24 ratas macho Sprague Dawley con dieta control ..." -
Consumo de linaza molida para la reducción de peso corporal en personas con exceso de peso
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Objetivo: describir los cambios en el peso, el porcentaje de grasa corporal y la ingesta ..." -
Características antropométricas de adultos mayores participantes en competencias deportivas
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... activity programs, the proportion of persons with metabolic risk, overweight and obesity was high. Some de masa corporal (IMC), masa grasa, perímetro de cintura y de cadera. Materiales y métodos: estudio ..." -
Concordancia entre el peso directo de porciones de alimentos ingeridas y la estimación de pesos con ayuda de figuras geométricas y la técnica de pesos memorizados por el entrevistador, en niños de 5-9 años
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... 's estimation techniques. Results: Significant differences were found only for some aliments. A better Objetivo: Evaluar la concordancia entre el peso directo de porciones de alimentos ingeridas ..." -
La fritura de los alimentos: el aceite de fritura
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... en el contenido de nutrientes que pueden generar compuestos tóxicos que pasan al alimento. Las transformaciones ..."
