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208 elementos encontrados.
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Composición de ácidos grasos en algunos alimentos fritos y aceites de fritura y factores relacionados, en un sector universitario de Medellín - Colombia
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... , polyunsaturated, and trans fatty acid in fried food and frying oils. Materials and methods: 22 food samples grasos saturados, monoinsaturados, poliinsaturados y trans en alimentos fritos y aceites de fritura ..." -
La fritura de los alimentos: el aceite de fritura
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... The oil changes during deep-frying independent of kind. The change can be reduction of nutrients Durante el proceso de fritura todos los aceites, sin importar la fuente, presentan cambios ..." -
La fritura de los alimentos: pérdida y ganancia de nutrientes en los alimentos fritos
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... . This cook method consist to heat comestible oil at 160 to 180°C, at this temperature food fried like La fritura es uno de los métodos de cocción más simples. Consiste en calentar aceite o grasa ..." -
Puntos de control críticos en la preparación de alimentos fritos en 80 cafeterías de el Municipio de Medellín
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... , las prácticas utilizadas en el proceso de fritura, favorecen el rápido deterioro del aceite ..." -
Comparación de la grasa absorbida en papas a la francesa obtenidas en puntos de venta y las preparadas en condiciones controladas de laboratorio
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... , temperatura, nivel de aceite; diariamente se hicieron 15 frituras, reponiéndose en 20% del aceite gastado ..." -
Reseña del libro: Dom Pedro II: Um Traductor Imperial, Noêmia Guimarães Soares, Rosane de Souza y Sergio Romanelli, (Org.)
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Composición química y calidad de la grasa contenida en frituras de maíz elaboradas y consumidas en Navojoa, estado de Sonora, México
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | XML = 0 veces|... Antecedentes: el consumo de frituras en México es alto, aunque las grasas se asocian ..." -
Una mirada global sobre la influencia de los patrones alimentarios en las enfermedades cardiovasculares
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... , abundante en carnes rojas y procesadas, granos refinados, frituras y dulces, se correlacionó positivamente ..." -
Contenido de compuestos polares totales en aceites de cocina previo uso más vendidos en Medellín (Colombia)
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Background: Concentration of polar compounds in cooking oils is an indicator of high temperatures Antecedentes: la concentración de compuestos polares en un aceite es un indicador de deterioro ..." -
Formulación y evaluación de la actividad antimicrobiana de un enjuague bucal canino de clorhexidina al 2% y aceites esenciales
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... involved in teeth support, and it is one of the most common diseases affecting pet dogs. Essential oils de compañía. Los aceites esenciales han mostrado actividad antimicrobiana contra las bacterias que causan ..." -
Perfil de ácidos grasos en aceites de cocina de mayor venta en Medellín - Colombia
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Background: Fatty acids profile in cooking oils has repercussions on human health. Objective Antecedentes: el perfil de ácidos grasos en los aceites de cocina tiene repercusiones en la salud ..." -
Optimización de la producción de biodiesel con etanol y aceite residual de freír con un alto contenido de éster
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... The usual transesterification of waste frying oil with ethanol does not give final concentration Considerando que la transesterificación del aceite residual como resultado de la cocción ..." -
APLICACIÓN DE ACEITES ESENCIALES COMO CONSERVANTES PARA MEJORAR EL TIEMPO DE VIDA ÚTIL EN TILAPIA NILÓTICA (Oreochromisniloticus)
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... Some essential oils extracted from herbs and spices have antioxidant activity, it can be used Algunos aceites esenciales extraídos de hierbas aromáticas y especias han presentado actividad ..." -
Obtención de aceites esenciales y pectinas a partir de subproductos de jugos cítricos.
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Essential oils and pectins are obtained from the mandarin, orange, grapefruit and pommelo Los aceites esenciales y pectinas se obtienen de los subproductos de la extracción de los jugos ..." -
Análisis del perfil de ácidos grasos y propiedades fisicoquímicas del aceite de palma de mil pesos (Oenocarpus Bataua)
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | XML = 0 veces|... oil-rich fruits of excellent properties and for its unique adaptation to poor soils. Objective , tanto por sus frutos ricos en aceite de excelente condición como por su especial adaptación a suelos pobres. Objetivo ..." -
Estudio del comportamiento de motores de inducción ante fallas estatóricas
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Evaluación de propiedades fisicoquímicas de aceite de girasol (Helianthus annuus) adicionado con extracto de achiote (Bixa orellana) durante calentamiento en horno microondas
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | HTML = 0 veces|... on sunflower oil during microwave heating. Materials and methods: Sunflower oil was heated during 12 minutes del extracto de Bixa orellana sobre aceite de girasol durante el calentamiento en microondas. Materiales ..." -
Producción enzimática de ésteres etílicos del aceite de ricino
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... iodiesel synthesis through transesterificación of castor oil with ethanol using n-hexane Se estudió la síntesis de biodiesel mediante la transesterificación de aceite de ricino con etanol ..." -
Prebióticos, probióticos y tomillo (Thymus vulgaris) para pollo de engorde: rendimiento, características de la canal y variables sanguíneas
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... , prebiotics and essential oils can be used as an alternative to antibiotics in poultry production. Objective . Los probióticos, prebióticos y aceites esenciales pueden ser una alternativa a los antibióticos en la producción ..." -
Alimentación de toros con propóleos o aceites esenciales (anacardo y ricino): desempeño, digestibilidad y conteo de células sanguíneas
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces| | HTML (ENGLISH) = 0 veces|... alternatives to the use of antibiotics. Objective: to evaluate the effect of propolis or cashew and castor oils . El grupo suplementado con los aceites esenciales (OIL) recibió 3 g/animal/d (1,5 g de anacardo + 1,5 g e sal mineral. O grupo própolis (PRO) recebeu 3 g/animal/d dieta. O grupo com óleos essenciais (OIL ..." -
Inocuidad citotóxica y mutagénica de los aceites esenciales de Rosmarinus officinalis. L y Ruta graveolens L. promisorios para el tratamiento complementario de la infección por Helicobacter pylori
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | HTML = 0 veces|... that essential oils of Rosmarinus officinalis (L.) and Ruta graveolens (L.) have anti-H. pylori activity in vitro ), determinó que los aceites esenciales puros de Rosmarinus officinalis L. y Ruta graveolens L. Presentan ..." -
Efecto antimicrobiano del aceite esencia de Salvia officinalis L. sobre microorganismos pátogenos transmitidos por alimentos
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... The objective of this study was to evaluate the antimicrobial activity of essential oil from El objetivo de este estudio fue evaluar la actividad antimicrobiana del aceite esencial de Salvia ..." -
ACTIVIDAD ANTIQUÓRUM SENSING DE ACEITES ESENCIALES AISLADOS DE DIFERENTES ESPECIES DEL GÉNERO PIPER
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... of essential oils of three species of Piper on the production of violacein, induced by N-hexanoyl homoserine en evaluar el efecto inhibitorio de los aceites esenciales de tres especies del género Piper ..." -
Análisis por fluorescencia de rayos X en aceites de motores diesel de camionetas con motor 2.5L
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... Engine oil is one of the key elements to protect and to increase the life of the lubricated engine El aceite motor es uno de los elementos clave para proteger e incrementar la vida de las partes ..." -
Rendimiento de la canal, componentes no canales y viabilidad económica del uso de aceite de licuri en la dieta de ovejas Santa Inês
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... carcass yields, non-carcass components, and the economic viability of including licuri oil in diet , y la viabilidad económica de incluir aceite de licuri en dietas para ovejas de raza Santa Ines. Métodos: Un total ..."
