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Nutrición dieta y salud
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... antioxidantes y la fibra, son alimentos, compuestos y microorganismos que deben estar presentes de una forma u , la soya como fuente de moléculas bioactivas, las sus- tancias antioxidantes y la fibra, son alimentos ..." -
Conferencia. Modificaciones por técnicas de cocción casera de compuestos nutritivos y no nutritivos de importancia para la salud
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... entre los nutrientes del mismo alimento o de la mezcla de ingredientes de un producto... a las interacciones moleculares entre los nutrientes del mismo alimento o de la mezcla de ingredientes de un producto ..." -
Efecto de los compuestos bioactivos de algunos alimentos en la salud
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... and the relationship between diet and health. Although these compounds are not considered essential nutrients información sobre los efectos de estas sustancias y de los alimentos funcionales. Este artículo de revisión que aportan la connotación de funcionales a los alimentos. Aunque no se consideran nutrientes esenciales ..." -
La fritura de los alimentos: pérdida y ganancia de nutrientes en los alimentos fritos
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... cholesterol, fat content and also fatty acids composition, even though, most of the vitamins are retained comestible entre 160 y 180°C e introducir el alimento para su cocción. Este método se caracteriza por formar . Medellín. Colombia págs. 77-88 La fritura de los alimentos: pérdida y ganancia de nutrientes ..." -
La fritura de los alimentos: el aceite de fritura
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... The oil changes during deep-frying independent of kind. The change can be reduction of nutrients en el contenido de nutrientes que pueden generar compuestos tóxicos que pasan al alimento. Las transformaciones cambios en el contenido de nutrientes que pueden generar compuestos tóxicos que pasan al alimento ..." -
Alimentos funcionales: una historia con mucho presente y futuro
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... su calidad. Esta revisión describe aspectos importantes de alimentos e ingredientes con características del descubrimiento de 13 vitaminas esenciales (13). El paradigma de la épo- ca establecía que los alimentos deberían ..." -
Crecimiento de Scenedesmus sp en diferentes medios de cultivo para la producción de proteína microalgal
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... , vitamins, and polyunsatured fatty acids. Some Microalgae have even higher amino acid content than Las microalgas son consideradas alimentos funcionales, capaces no sólo de elevar el contenido 4 de 2008 RESUMEN Las microalgas son consideradas alimentos funcionales, capaces no sólo de elevar ..." -
Investigación Nacional terminada PRIMER PUESTO Composición de la palmoleína colombiana y su efecto sobre el perfil lipídico y la formación de placa ateromatosa en conejos
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... fuentes de nutrientes menores: alimetR, bo- vatecR, allzimeR vegproR, lisina, premezcla de vitaminas ..." -
Características nutricionales y antioxidantes de la fruta curuba larga (Passiflora mollissima Bailey)
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... . Antioxidant capacity was analyzed by DPPH, FRAP and ORAC methods. Results: this is a source of vitamins A, C y antioxidantes de la curuba larga. Metodología: descripción de las características del fruto y producción antioxidante se analizó por los métodos DPPH, FRAP y ORAC. Resultados: esta fruta es fuente de vitaminas A, C ..." -
La dieta mediterránea y la prevención de enfermedades crónicas
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... como las nueces; los polifenoles y el resveratrol, antioxidantes que están presentes en el vino rojo; la fibra lo que es una dieta saludable en término de alimentos y nutrientes. La inves- tigación en nutrición ha demostra- do ..." -
Conferencia. Terapia nutricional en cáncer
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... oral, nutrición enteral y nutrición parenteral. Nutrientes como glutamina, antioxidantes, ácido B A2 C A3 C Al Limitar la ingesta de alcohol A3 A2 C B Al C A3 C B Consumir alimentos de soya B B ..." -
Desarrollo y caracterización de una película activa biodegradable con antioxidantes (α-tocoferol) a partir de las proteínas del lactosuero
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces| | PDF = 0 veces|... sus excelentes propiedades para la fabricación de películas y recubrimientos con la adición de antioxidantes OF AN ACTIVE BIODEGRADABLE FILM WITH ANTIOXIDANTS (ALPHA-TOCOPHEROL) FROM WHEY PROTEINS Diana GRANDA-RESTREPO envasados, lo que lleva a la pérdida de nutrientes (vitaminas A, C y riboflavina), alteración del color ..." -
Investigaciones nacionales terminadas
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... : la capacidad de compra del SMLV no sa- tisface los requerimientos familiares de energía y nutrientes. La SA ..." -
Detoxificación de nitrato usando antioxidantes y probióticos en el agua para conejos
|Resumen = 0 veces | PDF (ENGLISH) = 0 veces|... , and to determine the ability of vitamin C, vitamin E + selenium (Se) or probiotics to overcome the effects , hepáticas y renales, ingestion de agua y alimento, y determinar la habilidad de la vitamina C, vitamina , hepáticas e renais, ingestão de água e ração e determinar a habilidade da vitamina C, vitamina E + Selênio in nitrate and mercury detoxification. Selim et al. (2008) reported antioxidant effects of vitamins E ..." -
Mesas temáticas 2 Nutrial 2010
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... como "la adición de uno o más nutrientes esenciales a un alimento, tanto si está(n) como si no está(n) contenido(s ..." -
Editorial
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... del oxígeno. Entre los sistemas de defensa no en- zimáticos se destacan los nutrientes: vitamina C, vitamina ..." -
Resúmenes de investigaciones nacionales. Alimentos y gerencia de servicios de alimentación y nutrición
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... ALIMENTOS GERENCIA DE 11 L - - SERVICIOS, ALIMENTACIÓN 1 y NUTRICION 1 8 O 3 Evaluación nutricional ..." -
Conferencia. Micronutrientes antioxidantes: aplicaciones e investigación
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... de antioxidantes de tipo micro- nutrientes como las vitaminas A, E Y C y minerales como el selenio, o de tipo ..." -
Modulación de la expresión génica por vitaminas liposolubles
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... expression. Nutrients are structural components of the body and vitamins are involved in metabolic process el patrón de su expresión génica en respuesta a señales extracelulares. Los nutrientes no solo sirven de las cuales, los nutrientes y las sustancias bioactivas de los alimentos se consideran de gran importancia ..." -
Los carotenos y sus efectos sobre la salud
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... del huésped y del alimento que condicionan la biodisponibilidad de los p carotenos provenientes de la dieta . Se consideran varios aspectos del huésped y del alimento que condi- cionan la biodisponibilidad de los p ..." -
Investigaciones. Nacionales terminadas
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... , vitaminas AyEy su relación con el estaco nutricional y la ingestión de nutrientes antioxidantes. Sujetos ..." -
Investigaciones. Nacionales, en ejecución
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Nacionales, en ejecución Capacidad antioxidante total en extractos de fruta Institución ..." -
El alimento como producto de nutrición y placer: Reto actual de la industria y la academia
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... Dar una definición exacta de lo que significa un alimento puede llegar a ser un reto , como son las vitaminas y microsustancias de gran interés como los antioxidantes, en algunos casos susceptibles ..." -
Efecto de una dieta alta en grasa que contiene piñón de pino sobre el peso corporal y de órganos en ratas
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces| | XML = 0 veces|... alta en grasas. Materiales y métodos: se alimentó a 24 ratas macho Sprague Dawley con dieta control de Alimentos Funcio- nales, Escuela de Química y Farmacia, Facultad de Farmacia, Universidad de Valparaíso en Nutrición Humana. Química farmacéutica. Centro de Investigación y Desarrollo de Alimentos Funcionales ..." -
El chocolate y la salud cardiovascular
|Resumen = 0 veces | PDF = 0 veces|... El chocolate es un alimento de consumo masivo en todo el mundo, lo ingieren personas de todas esurnen El chocolate es un alimento de consumo masivo en todo el mun- do, lo ingieren personas de todas ..."
