VELÁSQUEZ, H.; AGUDELO, A.; CHEJNE, F. Uso de energía en la producción de panela en Colombia (análisis exergético). Revista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia, [S. l.], n. 58, p. 17–26, 2013. DOI: 10.17533/udea.redin.14595. Disponível em: https://revistas.udea.edu.co/index.php/ingenieria/article/view/14595. Acesso em: 5 dic. 2025.