ZAPATA-MONTOYA, J. E.; CASTRO-QUINTERO, G. Cinética de la deshidratación osmótica de piña con alcohol etílico como osmodeshidratante. Revista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia, [S. l.], n. 18, p. 7–19, 1999. DOI: 10.17533/udea.redin.325812. Disponível em: https://revistas.udea.edu.co/index.php/ingenieria/article/view/325812. Acesso em: 23 feb. 2025.