GALVIS, K. N.; HIDROBO, L. D.; GARCÍA, M. C.; MENDIETA MENJURA, O. A.; TARAZONA-DÍAZ, M. P. Efecto de la tecnología en los cambios de composición en el proceso de fabricación de panela. Revista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia, [S. l.], n. 95, p. 64–72, 2020. DOI: 10.17533/udea.redin.20190839. Disponível em: https://revistas.udea.edu.co/index.php/ingenieria/article/view/334587. Acesso em: 5 feb. 2025.