Galvis, K. N., Hidrobo, L. D., García, M. C., Mendieta Menjura, O. A. y Tarazona-Díaz, M. P. (2020) «Efecto de la tecnología en los cambios de composición en el proceso de fabricación de panela», Revista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia, (95), pp. 64–72. doi: 10.17533/udea.redin.20190839.