Diez-Libreros, Y., Grisales-Cataño, L. M. y Ramírez-Navas, J. S. (2025) «Impacto de la fibra prebiótica en los atributos del helado probiótico », Revista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia. doi: 10.17533/udea.redin.20250153.