L. Serna Cock, L. J. Valencia Hernández, y R. Campos Gaona, «Cinética de fermentación y acción antimicrobiana de Weissella confusa contra Staphylococcus aureus y Streptococcus agalactiae», Rev.Fac.Ing.Univ.Antioquia, n.º 55, pp. 55–65, mar. 2013.