G. J. Vargas, M. Peñuela, M. Echeverri, M. E. Ortíz, M. C. Escobar, y J. C. Quintero, «Producción de alcohol por fermentación con levaduras libres e inmovilizadas», Rev.Fac.Ing.Univ.Antioquia, n.º 22, pp. 91–97, nov. 2001.