M. Peñuela, G. J. Vargas, A. M. Torres, y R. Ríos, «Evaluación de medios de cultivo preparados a partir de suero de leche enriquecido, para la producción de ácido láctico, con lactobacillus plantarum y lactobacillus casei», Rev.Fac.Ing.Univ.Antioquia, n.º 24, pp. 35–39, nov. 2001.