GONZÁLEZ OSPINA, E. Hacia una colonialidad en el gusto, en los saberes y técnicas culinarias: desde el maíz y el trigo. Revista Kogoró, [S. l.], n. 4, p. 14–23, 2019. Disponível em: https://revistas.udea.edu.co/index.php/kogoro/article/view/340253. Acesso em: 5 feb. 2025.