Serrano Romero, A. del C., Vílchez Morales, E.Y., Sandino Silva, C.M., Carrillo Centeno, P. y Pachón, H. 2012. Evaluación sensorial de tortas de camote (Ipomoea batatas), elaboradas con o sin hojas de camote, con niños en edad escolar en Nicaragua. Perspectivas en Nutrición Humana. 13, 2 (jul. 2012), 191–202. DOI:https://doi.org/10.17533/udea.penh.12269.