Gómez Ramírez, B.D. , Martínez Galán, J.P. y Cardona Zuleta, L.M. 2015. Composición de ácidos grasos en algunos alimentos fritos y aceites de fritura y factores relacionados, en un sector universitario de Medellín - Colombia. Perspectivas en Nutrición Humana. 16, 2 (jul. 2015), 159–174. DOI:https://doi.org/10.17533/udea.penh.v16n2a04.