Vives Cabarcas, J., Salazar Alzate, B.C., Ayala Lopera, S.A. y Restrepo Betancur, L.F. 2018. Comparación de la grasa absorbida en papas a la francesa obtenidas en puntos de venta y las preparadas en condiciones controladas de laboratorio. Perspectivas en Nutrición Humana. 11 (nov. 2018), 55–65. DOI:https://doi.org/10.17533/udea.penh.336359.