Zeña Chiara, E.N., Huamanchay Meza, A.V., Balladares Quintana, A.D., Guadalupe-Sifuentes de Posadas, L.F. y Arias Arroyo, G.C. 2024. Leche de cabra (Capra aegagrus hircus): una revisión de su valor nutricional, actividades biológicas, tratamiento térmico y productos alimenticios derivados. Perspectivas en Nutrición Humana. 25, 2 (may 2024), 177–192. DOI:https://doi.org/10.17533/udea.penh.v25n2a06.