Gómez Ramírez, B.D., Cifuentes Ramírez, S., Narváez Rivas, A.M., Largo Morales, N.A., Ramírez Ortiz, D., Ceballos Calle, D.P. y Gómez Gutiérrez, A.M. 2026. Incorporación de ingrediente artesanal derivado de pulpa de café en preparaciones utilizadas por familias caficultoras. Perspectivas en Nutrición Humana. 26, 2 (feb. 2026).