Centro de Investigación en Alimentación y Nutrición-CIAN, E. de N. y D.U. de A. 2011. 4to Coloquio Internacional y 5to Nacional de Investigación en Alimentación y Nutrición. Perspectivas en Nutrición Humana. 9, 2 (abr. 2011), 187–188. DOI:https://doi.org/10.17533/udea.penh.9357.