López Marín, B.E. y Carvajal de Pabón, L.M. 2012. Elaboración de un alimento con base en harina de banano (Musa paradisiaca) fortificada con hierro y zinc aminoquelados, calcio microencapsulado y folato. Perspectivas en Nutrición Humana. 14, 1 (dic. 2012), 47–57. DOI:https://doi.org/10.17533/udea.penh.10365.