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Turbay Ceballos, S., Zapata Arroyave, P.C., Aguirre Sánchez, S.M., Quintero Laverde, J.N., Gómez Ramírez, B.D. y Velásquez Rodríguez, C.M. 2018. Contenido de ácidos grasos saturados y trans en materias primas grasas empleadas en algunas panaderías de Medellín. Perspectivas en Nutrición Humana. 20, 1 (ago. 2018), 59-75. DOI:https://doi.org/10.17533/udea.penh.v20n1a06.