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Vives Cabarcas, J. 2018. Puntos de control críticos en la preparación de alimentos fritos en 80 cafeterías de el Municipio de Medellín. Perspectivas en Nutrición Humana. 9 (nov. 2018), 23–31. DOI:https://doi.org/10.17533/udea.penh.336381.