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Turbay Ceballos, S.; Zapata Arroyave, P. C.; Aguirre Sánchez, S. M.; Quintero Laverde, J. N.; Gómez Ramírez, B. D.; Velásquez Rodríguez, C. M. Contenido De ácidos Grasos Saturados Y Trans En Materias Primas Grasas Empleadas En Algunas panaderías De Medellín. Perspect Nut Hum 2018, 20, 59-75.