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Santana Alcántar, M. E.; Mendívil Morales, M.; Félix Ibarra, L. I.; Ramírez Murillo, M.; Cruz Rosales, C. A. Composición química Y Calidad De La Grasa Contenida En Frituras De maíz Elaboradas Y Consumidas En Navojoa, Estado De Sonora, México. Perspect Nut Hum 2019, 21, 17-26.