Gómez Ramírez, B. D. ., Martínez Galán, J. P., & Cardona Zuleta, L. M. . (2015). Composición de ácidos grasos en algunos alimentos fritos y aceites de fritura y factores relacionados, en un sector universitario de Medellín - Colombia. Perspectivas En Nutrición Humana, 16(2), 159–174. https://doi.org/10.17533/udea.penh.v16n2a04