Turbay Ceballos, S., Zapata Arroyave, P. C., Aguirre Sánchez, S. M., Quintero Laverde, J. N., Gómez Ramírez, B. D., & Velásquez Rodríguez, C. M. (2018). Contenido de ácidos grasos saturados y trans en materias primas grasas empleadas en algunas panaderías de Medellín. Perspectivas En Nutrición Humana, 20(1), 59–75. https://doi.org/10.17533/udea.penh.v20n1a06