Vives Cabarcas, J., Salazar Alzate, B. C., Ayala Lopera, S. A., & Restrepo Betancur, L. F. (2018). Comparación de la grasa absorbida en papas a la francesa obtenidas en puntos de venta y las preparadas en condiciones controladas de laboratorio. Perspectivas En Nutrición Humana, (11), 55–65. https://doi.org/10.17533/udea.penh.336359