Peña Vasquez, M., López Calvo, R., Hidalgo Víquez, C., & Martínez Jaikel, T. (2023). Conocimientos, actitudes y prácticas sobre gestión de alérgenos alimentarios en servicios de alimentación de la Universidad de Costa Rica. Perspectivas En Nutrición Humana, 25(1), 15–29. https://doi.org/10.17533/udea.penh.v25n1a02