López Marín, B. E., & Carvajal de Pabón, L. M. (2012). Elaboración de un alimento con base en harina de banano (Musa paradisiaca) fortificada con hierro y zinc aminoquelados, calcio microencapsulado y folato. Perspectivas En Nutrición Humana, 14(1), 47–57. https://doi.org/10.17533/udea.penh.10365