LUTZ, M. Biodisponibilidad de compuestos bioactivos en alimentos. Perspectivas en Nutrición Humana, [S. l.], v. 15, n. 2, p. 217–226, 2014. DOI: 10.17533/udea.penh.19001. Disponível em: https://revistas.udea.edu.co/index.php/nutricion/article/view/19001. Acesso em: 5 mar. 2025.