VIVES CABARCAS, J. Puntos de control críticos en la preparación de alimentos fritos en 80 cafeterías de el Municipio de Medellín. Perspectivas en Nutrición Humana, [S. l.], n. 9, p. 23–31, 2018. DOI: 10.17533/udea.penh.336381. Disponível em: https://revistas.udea.edu.co/index.php/nutricion/article/view/336381. Acesso em: 8 abr. 2025.