SANTANA ALCÁNTAR, M. E.; MENDÍVIL MORALES, M.; FÉLIX IBARRA, L. I.; RAMÍREZ MURILLO, M.; CRUZ ROSALES, C. A. Composición química y calidad de la grasa contenida en frituras de maíz elaboradas y consumidas en Navojoa, estado de Sonora, México. Perspectivas en Nutrición Humana, [S. l.], v. 21, n. 1, p. 17–26, 2019. DOI: 10.17533/udea.penh.v21n1a02. Disponível em: https://revistas.udea.edu.co/index.php/nutricion/article/view/337488. Acesso em: 29 mar. 2025.