SUATERNA HURTADO, A. C.; MONTOYA PARRA, G. A. Conferencia. Modificaciones por técnicas de cocción casera de compuestos nutritivos y no nutritivos de importancia para la salud. Perspectivas en Nutrición Humana, [S. l.], p. 61–72, 2019. DOI: 10.17533/udea.penh.338064. Disponível em: https://revistas.udea.edu.co/index.php/nutricion/article/view/338064. Acesso em: 22 ene. 2025.