UAUY, R. Desafíos de la nutrición del siglo XXI. Perspectivas en Nutrición Humana, [S. l.], p. 15–34, 2019. DOI: 10.17533/udea.penh.338246. Disponível em: https://revistas.udea.edu.co/index.php/nutricion/article/view/338246. Acesso em: 22 ene. 2025.