RESTREPO, J. C. Alimentos. Desarrollo tecnológico de un remplazante de grasa en hamburguesas. Perspectivas en Nutrición Humana, [S. l.], p. 84, 2019. DOI: 10.17533/udea.penh.338821. Disponível em: https://revistas.udea.edu.co/index.php/nutricion/article/view/338821. Acesso em: 5 feb. 2025.