JARAMILLO ARANGO, J. A. El espacio culinario. De la taberna romana a la cocina profesional y doméstica del siglo XX. Perspectivas en Nutrición Humana, [S. l.], v. 10, n. 2, p. 215–217, 2011. DOI: 10.17533/udea.penh.9383. Disponível em: https://revistas.udea.edu.co/index.php/nutricion/article/view/9383. Acesso em: 22 ene. 2025.